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俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。 药补不如食补， 白萝卜一年四季都有,但冬天应季而生的萝卜更有营养，这也是顺应了中医养生要多吃些当季的时令蔬菜。 现在物价高涨，有些蔬菜都卖出肉价了， 而白萝卜始终还是平民的价格， 超市做特价总是有它的身影， 经常只需几角钱一斤。 虽然白萝卜是很普通的食材，也很便宜， 但是营养那真不用说的，有着“小人参”的美誉，可谓是老少皆宜。萝卜中含有的芥子油能促进胃肠蠕动，助消化；萝卜富含维C和微量元素锌，能增强机体的免疫力，提高抗病能力；萝卜中的淀粉酶能帮助营养物质的吸收； 萝卜还含有木质素和多种酶，具有防癌抗癌的作用。 今天这道“萝卜烧肉丸”是家常，萝卜是最冬季时令的蔬菜，而肉丸是老妈亲手做的，很鲜嫩。做法也很简单，先将萝卜煸炒一下，再加入肉丸翻炒，烹入酱油上色， 蚝油增鲜， 一起炖煮即可。 这菜白萝卜与肉丸我中有你，你中有我，乍一看上去都快分不出来， 味道相当不错。 在这寒冬的冬天里来碗这道菜， 鲜香又下饭， 相信一定能温暖家人的胃。。。 【萝卜烧肉丸】 原料： 白萝卜 1个 肉丸 1小盘 红椒 半个 青蒜 1根 酱油 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入白萝卜块进去翻炒； 3. 翻炒两下后加入肉丸进去翻炒； 4. 加入酱油翻炒上色； 5. 加入没过食材的水，加盖炖煮至白萝卜透明； 6. 加入蚝油进去翻炒均匀； 7. 加入适量的盐调味， 大火收汁； 8. 放入红椒片， 翻炒均匀； 9. 汁收好后加入青蒜即可； 小贴士：1. 先炒一下白萝卜，再加入肉丸一起炒； 2. 加入酱油上色， 蚝油增鲜； 3. 红椒和青蒜为菜品增色。 |
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