2019.1.20 星期日 农历:腊月十五 戊戌年 【狗年】 乙丑月 丁巳日 大寒 每年公历1月20日前后,即为大寒。大者,一表范围之大,一表程度之深;此时节阴寒密布地面,悲风鸣树,寒野苍茫,寒气砭骨,北方多呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒时节寒潮南下比较频繁,常会带来大风降温和雨雪天气,南方常常潮湿阴冷,难觅阳光。 1月20日,16点59分,大寒, 至此,二十四节气终。 主播 若水青青 《授时通考·天时》引《三礼义宗》: “大寒为中者,上形于小寒, 故谓之大…… 寒气之逆极,故谓大寒。” 大寒,二十四节气中的最后一个节气, 也是天气寒冷到极点的意思。 人生的起伏就像四季轮转,总有那段天寒地坼的艰难旅程。然而严寒褪尽才有大地回春,历经磨练方可破土重生。耐得冬日寂寞,终见三月繁华。 大寒 物 候 Great Cold 我国古代将大寒分为三候:"一候鸡始乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。" 鸡始乳丨意为大寒节气鸡提前感知到春天的阳气,开始孵小鸡。 征鸟厉疾丨征鸟指鹰隼之类的飞鸟,厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食,以补充能量抵御严寒。 水泽腹坚丨是水域中的冰一直冻到中央,厚而实。而寒至极处,物极必反,坚冰深处春水生。 大寒 花信 Great Cold 大寒时节,天寒地冻中,信风带来花期,瑞香、兰花、山矾次第开放,散发着阵阵清香。大寒花信:一候瑞香,二候兰花,三候山矾; 一候瑞香 二候兰花 三候山矾 大寒节气,时常与岁末时间相重合,除干农活顺应节气外,还要为过年奔波――赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货……,即便大寒有冷意,也是阻挡不了人们劳累一年后那颗需要休憩和团圆的心灵。 大寒 习 俗 Great Cold 尾牙祭 尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此,有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。 八宝饭 民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。 消寒糕 吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。 糯米饭 古语有云:“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖,从年头到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。 大寒 养 生 Great Cold 大寒期间,天气寒冷,是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物,以防御风寒邪气的侵扰。 养生五宜 食宜温 中医有“寒者温之”的原则,认为温性食物,如羊肉、牛肉等,有助于体内阳气升发,可提高人体的耐寒能力。 睡宜早 《黄帝内经素问·四气调神大论》所说,冬三月,“早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”在起居上,应注意早睡晚起,保证充足的睡眠时间,以利阳气的潜藏。 动宜慢 此时的锻炼要有节制,微微出汗就好,建议选择一些舒缓的运动,如慢跑、踢毽子、打太极、散步等,达到舒展筋骨的目的即可。 头宜暖 冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节,头部保暖变得异常重要。 心宜平 冬季白天短而夜间长,常会引发失落、沮丧等情绪。因此,要节制喜怒,多听音乐,参加娱乐活动等,保持积极乐观心态。 大寒 诗 词 Great Cold 《苦寒吟》 【唐代】孟郊 天寒色青苍,北风叫枯桑。 厚冰无裂文,短日有冷光。 敲石不得火,壮阴正夺阳。 调苦竟何言,冻吟成此章。 《大寒出江陵西门》 【宋代】陆游 平明羸马出西门,淡日寒云久吐吞。 醉面冲风惊易醒,重裘藏手取微温。 纷纷狐兔投深莽,点点牛羊散远村。 不为山川多感慨,岁穷游子自消魂。 《元沙院》 【宋代】曾巩 升山南下一峰高,上尽层轩未厌劳。 际海烟云常惨淡,大寒松竹更萧骚。 经台日永销香篆,谈席风生落麈毛。 我亦有心从自得,琉璃瓶水照秋毫。 |
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