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冬季里，最喜欢吃的就是暖身菜。口味重些的辣味菜更是受欢迎。自己在家做，麻辣烫有点麻烦，麻辣香锅有点干，我家最喜欢做的就是水煮麻辣味的菜，喜欢啥放啥，比较随性，也不用特意去买，香辣过瘾，越吃越暖和，最适合冬季吃。 今儿我用的食材是黄豆芽和鸭血豆腐，这俩做成辣味绝搭，比肉都受欢迎，最主要的是营养高还不贵，做法上也不难，尤其是怕胖又想解馋的不妨试试这菜，吃了也不长胖，还能清除体内的垃圾。 【川味鸭血黄豆芽】 食材：鸭血300克，黄豆芽300克，小米椒1个，葱姜蒜末适量，郫县豆瓣酱2勺，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量 做法： 1 备好食材。黄豆芽泡水，捞去浮皮洗净，控干水份备用；小米椒洗净 2 鸭血冲洗干净切片；小米椒切圈 3 锅内加水，烧开后加少许盐，放入鸭血焯水，再次开锅后煮2分钟关火。捞出后用清水冲洗一下 4 炒锅放植物油，油温3成热，下郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末炒出香味 5 加入适量清水，放入焯水后的鸭血 6 开锅后放入黄豆芽，加入味极鲜酱油 7 待黄豆芽彻底熟透，加盐调个味 8 把鸭血、黄豆芽及汤汁倒入合适的碗中，撒上葱姜蒜末和小米椒，烧热适量的植物油，浇在上面即可 |
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