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【韭菜炒鸭血】  原料：韭菜100克、鸭血250克、黄豆芽100克、蒜3粒切片、姜、料酒、盐、胡椒粉 做法： 1.将鸭血切成小块，用开水焯熟，黄豆芽也用开水焯熟 2.将韭菜择洗干净后切断备用 3.锅里放油，放入姜丝，蒜片炒香 4.把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟 5.再加入盐和胡椒粉、料酒调味 6.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅 【香辣爆鸡丁】  原料：鸡肉、杭椒、红尖椒、盐、叉烧酱、生抽、 做法： 鸡肉洗净切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟； 将杭椒、红尖椒洗净，切小段； 锅中放油，下腌好的鸡丁翻炒。 鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒；调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可。 [宫保鱿鱼]  原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、精选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜 做法： 1、鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，精选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用； 2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分； 3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜 |
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