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一，辣炒五花肉 制作方法：1.五花肉提前煮熟切成片，青红椒切段，蒜末切段备用 2.锅中烧油下入五花肉煎出油脂，放入豆瓣酱葱姜蒜炒出香味，加入盐，鸡精，白糖，十三香，青红椒，蒜末，大火翻炒两分钟即可出锅装盘 二，酱焖猪蹄 制作方法；1.猪蹄清理干净剁成小块，下锅煮五分钟捞出控水备用 2.锅中烧油放入葱姜蒜干辣椒炒香，下入猪蹄加入老抽翻炒上色，倒入开水，加盐，鸡精，十三香，酱油，冰糖，料酒，黄豆酱，小火炖五十分钟，大火收干汤汁，放入白芝麻，香菜段，葱蒜沫大火翻炒均匀即可出锅 三，香辣鸡脖 制作方法：1.鸡脖子去皮洗净，下锅焯水捞出，控干水分备用 2.锅中烧油放入鸡脖炒出水分，放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香，倒入开水，加入盐，鸡精，老抽，酱油，耗油，八角，料酒，小火炖三十分钟即可出锅装盘 |
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