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下了班赶紧奔菜市场，准备简单买几个菜，一边买一边在想今天晚上吃什么，时间不早了，没有太多时间选择，先买点蔬菜再买点肉，到家再搭配着做吧。 回到家看着买的一堆菜，有青菜，萝卜，肉丝，平菇，豆腐果，家里还有馒头和胡萝卜，想想就简单点，不烧不炖，就炒两个菜，再做一个汤，很快就会做好。打算做一个青菜炒平菇豆腐果和鱼香肉丝，可是准备动手做时发现做鱼香肉丝还缺部分食材，那就改成胡萝卜木耳炒肉丝吧，也可以把它做成鱼香口味的。  青菜炒平菇豆腐果 准备食材：青菜 平菇 豆腐果  方法：1.准备食材，青菜，平菇，豆腐果。 2.青菜洗净切成小段。 3.平菇洗净用手撕开备用。 4.锅里油烧六成热，放入葱姜炒香。 5.放入青菜翻炒。 6.青菜炒软出水后，倒入平菇翻炒。 7.豆腐果入锅翻炒，豆腐果炒软后放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅装入盘中。  胡萝卜木耳炒肉丝 准备食材：胡萝卜 木耳 肉丝 葱 蒜瓣 姜 豆瓣酱  方法：1.原本打算做鱼香肉丝，因缺部分食材，所以改成胡萝卜木耳炒肉丝，不过口味还是按鱼香肉丝的方法来做的。木耳用水泡开（木耳一到家就要先泡起来）。 2.胡萝卜洗净切丝，木耳泡开后洗净切丝，肉丝买的现成的不用切，洗净挤干水放入小碗中，放入胡椒粉，料酒，生抽，植物油拌匀，再放入适量盐，一个蛋清 ，适量生粉拌匀。在另一个小碗中调汁：倒入适量生抽，盐，醋，糖，淀粉，鸡精，加入适量水调匀备用。 3.锅里油三成热放入肉丝，用筷子拨散开，肉丝变色后盛出装入碗中。 4.锅里油热放入葱姜蒜片，炒出香味，倒入胡萝卜丝快速翻炒。  5.放入木耳丝翻炒，放入适量豆瓣酱翻炒。 6.放入肉丝翻炒，倒入调好的汁快速翻炒。 7.翻炒均匀后放入葱丝翻炒两下即可出锅了。 萝卜丝鸡蛋汤 准备食材：萝卜 鸡蛋 葱  方法：1.萝卜洗净后去皮，切成片再切成丝。  2.锅里油热放入葱白段，姜片炒香，放入萝卜丝炒两下后加入适量水煮开。 3.萝卜丝熟后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，放入适量盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀即可。 4.最后撒上葱花出锅装入碗里。 小贴士：1.胡萝卜木耳炒肉丝调汁过程中，各种调料用量，根据个人口味来定。 2.豆瓣酱，生抽中含有盐，在炒菜过程中要考虑到。 3.炒肉丝时用热锅冷油，油温不能高，如果油温过高肉丝会粘锅。 4.炒菜时用到的木耳，要提前泡。 |
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