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《神农本草经》：“上药一百二十种，主养命；中药一百二十种，主养性；下药一百二十种，主治病。” 再好的方子，没有经过如法炮制的药材，依然是空。“每个好医生的背后，应该有一位好药工”。 每个好医生的背后，应该有一位好药工为了服务好医生, 妙一馆花了很多时间去收集各种传统器物, 中药传统炮制方法, 中医的博大精深就隐藏在这些枝末细节里. 请跟着季节, 跟着我们的脚步, 细细体会。 九蒸九制黄精古人很早就明白“药物有偏性，是药三分毒”的道理，所以也更加注重食疗养生的作用。而 “九蒸九晒”出来的药食两用食物，才是食养的最高境界， 例如九制黄精“久服轻身不老”。  “九蒸九晒”的概念，最早出于东晋时代道家方士葛洪《抱朴子》一书，又称：九蒸九曝、九制，是源于道家炼丹术的一种中药炮制方法。可以将食材炮制为药性平和，效果很好的养命食补物，比如九制芝麻、九制地黄、九制黄精等等。  九蒸九晒是非常繁琐的炮制方法，对取材、用器、天时、人工等等都有严格的要求。 我们都有过晒被子的体验，太阳晒了一天的被子盖在身上，暖洋洋的，特别舒服。而九蒸九晒也是借助太阳真火的阳气来补养我们身体的阳气。 九为阳数之极，是最大的阳数。易经“乾卦”六爻皆阳，谓之“用九”。九蒸九晒即是取其一片纯阳，生旺至极之意。 蒸为水制，属阴，属坤卦。晒为火制，属阳，属乾卦。乾卦一片纯阳，皆用九，九为极阳之数。坤卦一片纯阴皆用六，六为极阴之数。 蒸与晒即是水火既济，乾坤阴阳交媾而成地天泰卦。  古法九蒸九晒的原则是蒸一晒三，即是蒸一天晒三天。摊晒时间也只能取每天辰时至申时阳气最旺盛的时间。如逢风霜雨雪天，为避阴气则不能晒也。 取材、用器  炮制九蒸九晒，忌犯铁器。炮制九蒸九晒的整个过程，药材都不能碰到铁质的物品。以用陶、砂、木器具为佳。 用水须井华水 《本草纲目》：井华水，平旦第一汲为井华水。味甘，性平，无毒。治口臭，堪炼诸药石。投酒醋，令不腐。宜煎一切痰火气血补阴药（时珍）。山泉水亦可用之。 用火须桑柴木 桑为东方神树，具生生之气，补药用桑柴火煎煮，其生生之气可以补虚羸。   诸辅料则根据主药不同而各有不同，或用上好黄酒或用米醋拌浸。或添加其它药材以增强某些药性。 |
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