造型太可爱啦,金黄金黄的,有了糯米粉的加持,会有点海绵蛋糕的松软口感。
/ 食 材 /
高粉 150克 糯米粉 30克 牛奶 90克 白糖 20克 酵母 3克 盐 2克 鸡蛋 25克 黄油 20克
/ 步 骤 /
1、把除黄油外的材料揉成光滑面团后,加入黄油揉至拉出薄膜,盖保鲜膜发酵约50分钟2倍大; 2、排气后均分成12等份,盖保鲜膜松驰15分钟; 3、取一份搓成长约5公分两头尖的面团,两个一组放进六连杯模里,剩余的如法炮制; 4、放进烤箱底下加80度热水发酵20分钟,取出,180度预热烤箱,给面团筛粉,烤20分钟出炉。 / 贴 士 /
1、不同牌子面粉吸水率不同,预留10克牛奶慢慢加; 2、由于是小面包容易烤过,要掌握自己烤箱的脾气,密切留意,火高了调低或缩短烘烤时间。
/ 成 品 /
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