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说去开封，我们就会想起中国的五大古都之一。历史文化悠久，八朝古都。另外河南的豫剧也是发源于此。包括有著名的清明上河图，开封包公祠等。古时候又称汴京汴梁。开封不光地方美，人美，而且美食更美。开封有桶子鸡,开封的炒凉皮儿,开封的杏仁茶等等,今天我就给大家详细介绍一下。 【1】开封桶子鸡 开封桶子鸡是开封特有名菜，味美浓香。采用当地优质老母鸡。百年老汤，熬制而成。色泽金黄肥而不腻。补血补气。 【2】羊肉炕馍 羊肉炕馍也属于开封著名小吃。做法简单又耐饥.烙饼的时候要注意火候，火候不能太大,大了容易烧糊 羊肉炕馍必须要大油,油多了才好吃很多外地游客来开封。就数羊肉炕馍最受欢迎。每逢夜市到来就数羊肉炕馍人最多。 【3】炒凉粉 冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒，味调浓淡随君意，只管凉来不管酸
这首诗说的就是著名宋朝首都开封的特色有名的小吃炒凉粉。凉粉种类较多，常见于豆类，米类加适量的水稀释成糊，煮熟后凝成块，俗称凉粉。 【4】杏仁茶 据说是古代宫廷里面传出来的。主要以杏仁，配制花生，芝麻，葡萄干，枸杞，樱桃，白糖等辅料。色泽好看口味纯正，是美容养颜的佳品。 【5】鲤鱼焙面 鲤鱼焙面，俗称糖醋软熘鱼焙面。地道的开封菜。此菜还是河南十大名菜之首,相传是清光绪帝和慈禧太后，为逃八国之难。在开封停留。开封府衙，将这道菜奉与太后和光绪食用。光绪和慈禧吃完大悦,随手找太监写一联,熘鱼出何处,中原古汴梁。  |
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