香菜炒鸡丝：不爱吃香菜？那是你没试过这样做！

冬天冷，需要很多的热量，很适合温补，吃些滋补的肉类很有必要。宝妈家最常吃的就是鸡肉，尤其是鸡胸肉家里总备着，这食材不贵，并且鸡胸肉所含的脂肪和虾、螃蟹相当，所以不必担心因多食动物性脂肪而使人体受到伤害。鸡胸肉好消化，最容易被身体吸收，能增强体力、强健筋骨，身体弱的常吃能增强免疫力不爱闹毛病；鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，改善心脑功能、促进儿童智力发育，家有孩子的常吃些鸡胸肉，孩子长的快，头脑聪明不爱闹毛病。

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香菜炒鸡丝

图文 | 宝妈小厨.

鸡胸肉210克香菜适量姜末适量白胡椒粉少许料酒1勺水淀粉适量盐适量

1. 备好食材。香菜去根，择好泡水反复揉搓，直至洗净捞出，控干水份备用。2. 香菜切段；鸡胸肉去筋、去肥油切丝，用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟。3. 九阳轻奢派炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的鸡丝，用筷子播散，翻炒至变色。4. 放入香菜，加盐调个味。5. 快速翻炒几下，香菜一打蔫，立刻关火装盘。6. 鸡肉秋冬吃好，滋补不上火，这样炒好吃又下饭。

小窍门：

1、鸡丝嫩滑的窍门是用淀粉等腌制一下，不要省略。 

2、滑炒鸡丝建议用不粘锅，形状好。 

3、香菜不要久炒，一打蔫立刻出锅，炒久了不好吃。