学会这个凉拌菜调料汁，拌啥都好吃！赶紧收藏

“今年你有出去吃过几顿饭？”

有没有人和我一样，在外堂食的次数掐指可数~毕竟现在还是特殊时期，能少出去吃就出去吃。

小妹给大家分享一个适合炎热天气吃的凉拌汁，赶快学起来吧~

凉拌汁

主料：

香醋  40g、生抽50g、耗油20g、香油  5g、油50g、盐  3g、糖  3g

辅料：

葱  2根、蒜  50g、熟白芝麻  15g、辣椒粉  10g、辣椒面10g、小米椒  3个

1. 葱切粒、蒜切末、小米椒切圈后，和辣椒面、白芝麻、辣椒粉倒入碗中混合均匀

*碗要选耐高温的类型哦

2. 浇上热油呛出香味，搅拌均匀

3.倒入盐、糖、香油、蚝油、生抽、香醋搅匀即可

凉拌鸡丝

主料：

鸡胸肉  两小块、凉拌汁 适量

辅料：

香菜  2棵、熟花生米  30g、新鲜虫草花  80g、料酒10g

1. 虫草花放入开水锅中焯熟，香菜切小段备用

*刚好家里有就用了，可以换成别的配菜哦

2. 鸡胸肉冷水下锅，加入料酒煮熟

3.将放凉的鸡胸肉放入保鲜袋中，用工具捶散，再撕成鸡丝

*捶完后比较好撕，也可以不捶

4.将鸡丝、虫草花、香菜和花生米倒入碗中，舀入凉拌汁搅匀即可

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