 虾皮小油菜 材料：虾皮;小油菜;蚝油;干红椒 做法： 1、热锅加油，干红辣椒炒香，加入适量虾皮，小火翻炒，避免炒焦。 2、虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。这样味道会更鲜美，炒海鲜之类的菜，最好加一点蚝油，这是不错的想法哦。我发现很多人家不喜欢用蚝油，这是不明智的选择。  鸡蛋炒豆腐 材料：豆腐500克，原鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。 做法： 1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。 2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。  凉拌莲藕 材料：莲藕，香芹，水发木耳，花生米，生抽，盐，米醋，白糖，花椒，小米辣，蒜末 做法 1，木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。 2，锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。 3，锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。 4，焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。 5，锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。 6，将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。 7，最后倒入炸好的花生米拌匀。 |
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