有了它，孩子一口气可以吃三碗米饭，顿顿吃都不够！

杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。不仅味道清香，口感鲜嫩，更是因具有杏仁的香味，肉质肥厚口感似鲍鱼而得起名，同时，它还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，深受人们的喜爱。

杏鲍菇的功效：

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

杏鲍菇的营养价值：

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇的适宜人群：

所有人都可食用，尤其是心血管病人更应该食用；

但是菌菇过敏者忌食。

杏鲍菇不但营养价值高，做法也非常的简单，即使你不是超级大厨，很多家常做法也能做出超级美味的佳肴，今天小编跟大家分享一下平时做给孩子吃的黄瓜杏鲍菇（因为我家孩子喜欢吃黄瓜炒杏鲍菇，所以就做了这一道），有了它，再也不愁孩子的吃饭问题：

食材用料：

杏鲍菇1个，黄瓜1根，胡萝卜半根，葱，蚝油，醋，食盐

做法步骤：

1、所有食材洗净备用，杏鲍菇切片备用；

2、黄瓜、胡萝卜切片备用，葱花切碎；

3、热锅倒油，油比平常炒菜稍微多一点，油温适中时放入葱花爆锅，但是不要把葱花炒胡了，然后放入切好的杏鲍菇；

4、杏鲍菇翻炒均匀，多炒一会，炒制菇体看上去软软、边缘要发黄的状态后加入胡萝卜，继续翻炒；

5、胡萝卜炒至半熟加入黄瓜片，翻炒几下，去除生味；

6、杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀后加入一勺蚝油，适量食盐，稍微滴一点醋，翻炒均匀出锅装盘即可