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千张，在北方也称为干豆腐，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干。 它整片的造型适合包或卷，卷了馅的千张，不仅口感丰富而且营养价值又多了一层。 口感软糯，既可以当主食又可以作为配菜，食材简单却美味至极。 食材 —— 千张、豆腐、莲藕、裙带菜、面粉 [ 做法 ] - STEP 1 - 莲藕洗净去皮，刨成藕泥；裙带菜提前泡发沥干水份，切碎 - STEP 2 - 豆腐挤去水份，将豆腐、裙带菜放入大碗中 - STEP 3 - 加适量盐、胡椒粉、生抽、面粉，拌匀 - STEP 4 - 将拌好的藕泥豆腐均匀抹在千张上，卷起 - STEP 5 -
上锅，蒸熟～ - STEP 6 -
热锅起油，下入千张卷，淋上生抽煎一下
煎好切小块，可以配碟蘸料吃，取适量的生抽、香醋、小米辣、香油、辣椒油搅匀即可，大家依据个人口味来调制。 卷的时候稍微用点力卷紧些，末端可以抹面糊封口。热的时候不太好切，可以凉凉后再用锋利的刀切开，动作轻，这样切出来的才均匀好看。
一口一个刚刚好，吃了还想吃，完全停不下来筷子了。 蒸好，不煎直接吃也可以。蒸熟的千张卷可以切片冷冻保存，随吃随取随热哦。
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】 突然很怀念小时候吃过的那些零食，现在很多都再也见不到了一天很短，早餐很重要！超级饭团做法大全据说世界上有3500种胡萝卜的做法！用心做菜好好吃饭，比什么都幸福！一碗热粥赶走寒冷，营养十足做法简单，1000人看过都会做！听医生说芹菜和腰果都是好东西，但你知道怎么做好吃吗？无敌下饭菜，香辣入味，还可以减肥！一杯饱腹下午茶，好吃不怕胖！软糯香甜的糯米团子，一招教会你！从今天起，吃好，喝好，日子过好，每一天都好！
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