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最近流行了一款新式小点心，别看它小小的身材，但是能量却是满满的哦~味道不仅香甜，吃起来却一点都不腻口，一旦咬上一口，保证让你魂牵梦萦呢~ 蛋白椰蓉球 图文 | 马卡龙小魔女 原料： 低粉60g、奶粉25g、牛奶25g、蛋清3个、炼奶30g、椰蓉180g、蔓越莓干30g、糖粉35g、黄油60g。 做法： 1、把60g黄油取出来隔热水融化，小勺轻轻搅拌看到黄油融化成液体就行了。 2、蛋清事先用筷子打散就行，然后慢慢的把黄油倒进去，或者分多次少量的加进去，用蛋抽混合均匀。 3、接着牛奶也一样慢慢少量的加入碗里，边倒边用蛋抽搅匀。
4、加完之后再加炼乳，用蛋抽搅拌均匀。 5、搅匀之后，把奶粉、糖粉还有低粉，所有粉类都过筛到碗里。 6、随之把椰蓉和蔓越莓干一起倒进去混匀，蔓越莓干最好用剪刀剪小块一点，不然后面烘烤的时候，椰蓉球容易裂开。
7、用刮刀翻拌均匀，基本上可以成团，没有什么干粉就行了。 8、然后均匀的揪出一小团，用掌心搓成一个个小球，抓球的时候稍微紧实一点，烤的时候也不容易开裂。 9、全部都搓好了之后放在烤盘上，送进提前预热好的烤箱里160度烤30分钟。
10、在烘烤的时候屋子里就飘着椰香，烤到表面上色，变成金黄色就可以取出了。 11、椰蓉球的做法是不是出乎意料的简单，基本就是“搅一搅，搓一搓，烤一烤”就完成啦。 ● ● ●
燕麦巧克力能量球 图文 | 🍬薄荷糖的味道🍬 原料： 黑巧克100g、黄油40g、高筋面粉40g、燕麦片120g、奶粉20g、糖40g、鸡蛋液10g。 做法：
1、先把材料称好，以免到时候手忙脚乱。 2、巧克力和黄油放入碗中，小火加热、并用筷子不断搅拌，直到它们完全融化。黑巧克力不够，我放了点果仁巧克力。 3、把燕麦片、奶粉、高筋粉、糖混合。
4、用筷子搅拌均匀。 5、几分钟过去了，它们和完全融化了。 6、将粉类倒入，用筷子搅匀，全程坐热水中操作。
7、倒入蛋液，搅匀，这时候的面团程松散状，但也比较湿润，用手一捏就能捏出小球。 8、取一勺混合好面团，用力捏成不易散开的小球。全程小火加热，保持温度，不然巧克力会变硬。 9、均匀的摆入方盘，这个分量正好一盘。
10、送入预热好的烤箱、中层、上下火180度烤20分钟左右。 11、好香啊！ 12、好脆！
小窍门： 1.这款点心关键在于面团的湿度，蛋液可酌情添加，直到刚好可以将面团捏成不易散的小球为止。 但不宜增加太多，否则不易烤透，让小球变硬，影响口感。 2.能量球烤的时候颜色变化不大，注意温度，不要烤糊了。 3.冷却后的能量球是稍硬偏脆的口感，要是能量球内部湿软，则是没有烤透，要延长时间。 ● ● ●
南瓜球 图文 | 大林家的育儿生活 原料： 南瓜1块、糯米粉200g、豆沙馅适量。 做法：
1、准备食材。 2、南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟，至南瓜变软即可。 3、料理棒打泥。
4、南瓜泥、糯米粉混合成不粘手的面团（稍微湿一点）。 5、豆沙团成小球球，取一块南瓜面团按扁，把豆沙球放上面。 6、用虎口位置把面合上嘴。
7、团成面球。 8、沾上黑芝麻。 9、东菱烤箱上下160度预热5分钟，烤30分钟。 ● ● ●
提子奶酥球 图文 | 爱烘焙的疙瘩猫 原料： 低筋面粉100g、糖粉30g、黄油40g、蛋黄2个、提子干30g、蛋黄半个。 做法：
1、准备材料，两个蛋黄打散，黄油切块放入盆中软化。 2、将糖粉倒入软化的黄油中，打蛋器打发。 3、加入一半的蛋黄液。
4、打发。 5、再倒入剩下的一半蛋黄液。 6、打发蓬松。
7、倒入一半的低粉。 8、翻拌均匀。 9、再倒入剩下的一半面粉，轻揉成面团。
10、提子倒入面团中。 11、轻揉成团，使提子均匀分布。 12、将面团分成12份，揉搓成圆球，排入铺了油纸的烤盘中。
13、给圆球均匀的刷上蛋黄液。 14、烤箱180度，中层、15分钟，上下火。 15、奶香四溢，入口酥软。
小窍门： 1.设定的温度根据自家烤箱的温差自助调节哦，表面呈现金黄色即可。表面的裂纹是正常的，提子干吸湿后膨胀所致。 2.这款点心只用到了蛋黄，剩下的蛋白，可以用做天使蛋糕，或者马卡龙等甜点~或者直接覆盖保鲜膜蒸了吃，尤其适合健身过的人群~ 3.家中没有提子干的，用葡萄干也可以。但个人感觉还是湿润的提子干口感更胜一筹。 ● ● ●
花生酱酥球 图文 | 烘焙有方～蒸烤教学服务 原料： 花生酱90克、花生油90ml、低筋面粉160克、糖50克、鸡蛋1个、小苏打3克、花生米。 做法：
1、花生米切碎待用。 2、将糖和油混合打均匀，再加入蛋液充分打均匀至鸡蛋有些发白。 3、接着加入花生酱、筛入低筋粉切拌均匀。
4、加入碎花生米后，继续切拌均匀成面团。 5、将面团分成均匀的小球，依次放在铺烘焙纸的烤盘上。放在烤箱中层 6、烤箱选择热风烘焙模式，170度，烤20分钟后取出即可。 ● ● ● |
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