 食材：猪耳300克、榨菜200克、酱油5克、醋3克、味精1克、大葱5克、姜6克、料酒10克、八角1克 做法： 1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片 2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛 3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水 4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开 5.转中火煮熟后捞出，晾凉切成细条，放在盘中 6.榨菜洗净切成细丝，放在猪耳上，放入各种调料拌匀即可 土豆拌海带丝  食材：海带(鲜)150克、土豆500克、白皮大蒜5克、大葱5克、酱油5克、醋3克、盐3克、辣椒油5克 做法： 1.大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末 2.土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下 3.海带用水泡开洗净后切成丝 4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁 5.再浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即可 蚝油生菜  食材：生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油、蒜末 做法： 1.将生菜择去老叶，清洗干净，大蒜切成蒜末 2.烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油 3.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘 4.净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香 5.加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉 6.烧开后淋在生菜上即可上桌 |
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