干豆腐普通不普遍的拌制方法，不要黄瓜、凉皮，只加菠菜、花生米

把干豆腐（有的地方叫豆皮）切成丝，虽然咱没有大厨的本事，能切得细如发丝，但也得长点心，切得细发点。

菠菜用开水焯喽。记住了，开水下锅快焯，水里加点盐，捞出来快速的过凉水。这道工序就是快，慢了把菠菜整的蔫了吧唧没法吃。

花生米，五香花生米用捣蒜缸子整碎它。别整稀碎稀碎的，差不多就行，千万别整成末。

加盐、姜粉、香油、味精，最重要加芝麻酱。芝麻酱咱放点纯的，味道才好。

蒜末放点，蒜末用刀剁才够味。再加点醋，用米醋，别啥都用陈醋，不同食材不同用法。

都放一块拌好喽，老好吃了！就这小菜，下酒老得劲了。

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