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凉拌菠菜花生米 酷热的夏季老是让人没有胃口，老是想吃点爽口的菜，昨天去超市看到菠菜很新奇正好买来做个凉拌菜，就是此刻的菠菜价真的是好贵哦，都赶上猪肉的代价了！
做法真的是很简单，没有甚么技能含量，调好汁最重要。 1、预备一捆鲜嫩菠菜，花生米，老醋，盐，蚝油，蒜蓉辣酱，起锅烧水，把菠菜焯水，去草酸，一分钟便可以了，太长影响口感。 2、花生米小火炒熟，待皮色彩深一点便可以了。把食材一起搅拌，倒入白糖，老醋，盐，蚝油，少量生抽，蒜蓉辣酱拌匀便可以。  小小提示：焯菠菜时最好放点油，可让蔬菜色彩更翠绿，焯水时水开下锅，水再次开捞出可以了，工夫太长会老掉 。关于调汁可以先放碗里，按本身口味调便可以了，家里做菜没需要精确到克。   |
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