凉拌菠菜花生米 酷热的夏季老是让人没有胃口,老是想吃点爽口的菜,昨天去超市看到菠菜很新奇正好买来做个凉拌菜,就是此刻的菠菜价真的是好贵哦,都赶上猪肉的代价了! 做法真的是很简单,没有甚么技能含量,调好汁最重要。 1、预备一捆鲜嫩菠菜,花生米,老醋,盐,蚝油,蒜蓉辣酱,起锅烧水,把菠菜焯水,去草酸,一分钟便可以了,太长影响口感。 2、花生米小火炒熟,待皮色彩深一点便可以了。把食材一起搅拌,倒入白糖,老醋,盐,蚝油,少量生抽,蒜蓉辣酱拌匀便可以。 ![]() 小小提示:焯菠菜时最好放点油,可让蔬菜色彩更翠绿,焯水时水开下锅,水再次开捞出可以了,工夫太长会老掉 。关于调汁可以先放碗里,按本身口味调便可以了,家里做菜没需要精确到克。 ![]() ![]() |
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