养生堂2019年1月3日,高益民,名老中医有高招2,五花饮

 日期：2019年01月03日　来源：北京卫视电视台BTV科教频道养生堂　浏览：606　 编辑：养生堂视频

核心提示：今天节目一开场，赛赛就拿出了三样貌似“怀旧”的老物件——自行车、搓衣板和一串鲜红的家晒辣椒。据说，这三样“宝贝”都是从87岁的国家级名老中医高益民高老家里淘换来的，它们的背后，不仅有高老这一生保持强健体魄的秘诀，还有值得推广给每位观众的养生经验！高老的学术继承人张晓明老师告诉我们，高老长寿的关键在于气血旺盛，那这几样“宝贝”里藏着哪些养气血的秘密呢？

关键词：气血辨证 关幼波 脾胃病 五花饮 辣 抗癌、养生堂视频、养生堂2018视频

专家：
高益民 国家级名老中医
张晓明 高益民学术经验继承人，首都医科大学附属复兴医院中医科主任

   今天节目一开场，赛赛就拿出了三样貌似“怀旧”的老物件——自行车、搓衣板和一串鲜红的家晒辣椒。据说，这三样“宝贝”都是从87岁的国家级名老中医高益民高老家里淘换来的，它们的背后，不仅有高老这一生保持强健体魄的秘诀，还有值得推广给每位观众的养生经验！高老的学术继承人张晓明老师告诉我们，高老长寿的关键在于气血旺盛，那这几样“宝贝”里藏着哪些养气血的秘密呢？

    高益民高老从上个世纪起就跟随著名肝病专家关幼波学习，对关老开创的气血辨证思想，有很深的临床体悟，在治疗脾胃病和自身的保养中，他都非常注重气血二字。高老认为，脾胃病在气分和血分，代表了不同的病程和阶段，也有不同的表现和治疗方案。在节目现场，永志代表的脾胃病在气分，和胖姐代表的脾胃病在血分，两拨人群展开了一场辩论，到底气分和血分是什么关系？我们又该如何分辨清楚再养护脾胃呢？

    对于脾胃病在气分的人群，高老推荐了行气健脾的五花饮。如果您符合下图的症状，可以在咨询医生后用五花饮用作平时的调理。高老提醒我们，五花饮在喝之前也要先分寒热，胃寒的人群可以用桂花，胃热的人群则要把桂花去掉。而脾胃病在血分的人群就要及时就诊，不能再用代茶饮调理了。高老平时还有哪些保养脾胃的“高招”呢？请关注本期节目。

    高老祖籍河南，后居陕西，从小养成了吃辣椒的习惯，但是后来的一次经历，让高老再也不吃辣椒了，转而用另一种“辣”味的食物代替。这种食物不仅有助于健脾开胃，还能辅助抗癌，究竟是什么食物有这么好的功效？食用它又有哪些讲究呢？请关注今日17:25《养生堂》由国家级名老中医高益民及其学术继承人张晓明老师主讲的《名老中医有高招-2》。

专家出诊信息：
高益民 周日、周二上午 北京龙华中医门诊部
             周一上午 北京同仁堂中医院专家门诊
张晓明 首都医科大学附属复兴医院中医科月坛门诊部 周三、四上午
             首都医科大学附属复兴医院中医科木樨地门诊部 周五上午
备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

【养生厨房】今日菜品——剩馒头的春天

    您可能会为冰箱里的变干变硬的剩馒头发愁，食之无味，弃之可惜。今天您不需要再为它们烦恼，烹饪大师夏大厨用几步简单处理，将剩馒头与牛肉馅结合，使易柴易老的牛肉变的香嫩可口。养生专家沈老师还告诉我们，这道美味还有非常好的健脾养胃，益气养血的作用。那么到底剩馒头的春天是怎么制作出来的？我们一起到《养生厨房》了解一下吧。

食材：馒头、牛肉馅、山药、油豆皮

专家：
沈  晨 北京中医医院脾胃科 副主任医师
夏  天 中国烹饪大师

步骤1：剩馒头加葱姜水浸泡后捏碎，牛肉馅加盐、胡椒粉抓匀后，加入馒头搅拌均匀。
步骤2：蒸熟的山药加入淀粉搅拌均匀，将油豆皮铺平后，把山药泥铺在油豆皮上，再将牛肉馅放在山药泥上，裹成卷，并用山药泥封口。
步骤3：裹好的山药牛肉卷，上气蒸20分钟，然后取出切成段，下入3成热的油锅中炸至油豆皮焦脆即可出锅。