香菇烧面筋

【材料】：油面筋13个、香菇 200克、八角 1个、葱蒜 适量、蚝油 2汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙、淀粉 少许

【做法】：1、锅内放入适量油，把蒜瓣、八角一起放入锅内炒香，香菇切成小块，放入锅内翻炒；

2、2分钟后倒入没过香菇一半的水烧开；

2、水开后放入蚝油、盐和糖翻炒均匀；

3、转中火，把面筋放入锅内；（建议提前在球面筋上用筷子戳孔）

4、煮半分钟后用铲子把面筋一个个按扁；

5、全部面筋按扁后盖上盖子焖煮3分钟；

6、倒入淀粉水，煮到汤汁浓稠；（淀粉加小半碗开水搅拌均匀）

7、最后撒上葱花，翻炒均匀就做好啦；

这道香菇烧面筋就做好了！简单的快手菜你一定能学会！

【小提示】：

1、油面筋用铲子压一下或者炒之前用筷子将面筋戳洞都是为了更好地入味，也能让面筋包更容易熟。

2、如果香菇比较小，切两半也是可以的，水的量不能太少，太少的话，面筋炖不透。

3、油面筋色泽金黄，是小麦面粉经过水洗，沉淀，揉出的面筋捏成球经过油炸膨大，中间成空洞，色泽金黄，表皮光滑，吃起来别具风味。