我们在喝茶的时候,都会根据茶的性质的不同去选择不一样的茶具冲泡,大部分的喝普洱的人,多数是用盖碗来泡普洱茶,特别是卖茶的人,这样就可以避免串味的情况。所以根据个人情况不同, 初学喝普洱茶者, 还是建议用盖碗来冲泡普洱茶。如何泡茶,各有一套,各有不同。以下内容是根据个人冲泡经验来说说用紫砂壶的冲泡方法。 泡茶前的准备工作: 1、选用矿泉水或纯净水,水温一般以90oC~100oC沸水为好; 2、准备好要用的茶具;(紫砂壶150cc,茶叶9g) 3、置茶量:可按个人饮茶口味轻重或饮茶人数多少决定取茶数量; 4、温壶:茶具中置入开水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具; 5、投茶:将普洱茶置入壶中; 6、醒茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。同时还具有提高茶叶净度的作用。如果茶汤面上有泡沫,可注入开水至近乎满泻,然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。(其目的是洗茶和使茶叶吸收水分后呈舒展状态,有利于冲第一泡茶时使其香气与滋味的发挥。 7、冲泡过程:根据个人的喜好和和茶实际情况来掌握每一泡冲泡时间; 8、分茶:将壶中的茶汤倒入公道杯中,这样可以保持茶汤浓淡的均匀,再分别倒入小杯中饮用。 9、其后每一泡,根据个人口味轻重,浸泡的时间适当延长。 冲泡出好的一泡茶,首先要对该茶的茶性要了解。希望对大家有所帮助。
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