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马上就要过年了，想像着那么多的美味佳肴，很多人都是是翘首以盼，一年的辛苦忙碌身心俱疲，只有到了过年的时候，可以完全放松一下，还可以吃上那么多的美食，真是很幸福的一件事情，不过家里面的主厨们就没有这么轻松了，提前要给家里准备充足的年货，还要准备菜单，还要准备几个拿手菜等等，会让他们觉得过年是最忙碌的事情，你是哪一类人群呢 今天给大家介绍几种既简单又好吃，又上得了台面的菜，都是简单的蒸一蒸就好了，蒸出来的菜很有营养，而且吃起来不会很油腻，比较清淡，并不是那么重口味，所以在过年务必准备好几道蒸菜，赶紧来学习吧，保证全家人，包括亲戚朋友都说好！马上过年了，必备蒸菜不能少，这3道保准你喜欢，赶紧来学习！ 1、糯米排骨 需要食材：糯米，猪小排，香葱，生姜，酱油，蚝油，料酒，盐，五香粉，食用油。 先将猪小排剁好清洗干净，控掉水分后放入大碗中，加入酱油，蚝油，料酒，盐，五香粉，生姜搅拌均匀，腌制两个小时。提前做好腌制。准备好的糯米也提前浸泡。都准备好之后，将蒸笼中铺上苇叶，再将排骨均匀的裹上糯米，摆在苇叶上，大火烧开，调成中火，蒸40分钟，时间到后，要上桌前撒上香葱就可以了。 2、香菇酿肉丸 需要材料：香菇若干，肉末适量，玉米粒，豌豆，红椒，枸杞，生姜，香葱，生抽，盐，芝麻油，胡椒粉，淀粉，食用油。 先将肉末放入盆中，玉米、豌豆、生姜和葱白切碎末放入盆中，和肉末混合均匀，再加入胡椒粉、生抽和盐顺一个方向搅拌，上劲之后，滴点香油再搅拌一下。锅中适量的水烧开后，撒点盐和油，将洗净去蒂的香菇放入锅中焯水，捞出后，在香菇的褶皱地方抹上淀粉，将肉末舀出丸子状放在香菇上面，按顺序摆入盘子中，蒸锅加水烧热后，将盘子放上，大火蒸熟，取出后，倒出蒸出的汁水，加点油烧开，淋在香菇肉丸上，在撒点香葱就可以了。 3、蒜蓉粉丝蒸大虾 需要材料：大虾，粉丝，葱花，料酒，蒜瓣，生抽，盐。 先将大虾处理干净清洗之后，放入碗中，在里面加入料酒和生抽，腌制30分钟。蒜瓣捣成蒜蓉，锅中烧油之后，将一大半蒜蓉放进锅中，炒出香味后，关火，在将剩下的蒜蓉放进来，加入适量盐，搅拌均匀。粉丝泡软之后放在盘子底部，再将大虾放在粉丝上，大虾上面铺上，最后将腌制的汁水浇在最上面，上锅蒸8分钟。蒸熟之后，撒上葱花，烧热油浇在上面就可以了。 这3道菜，全是蒸菜，吃起来没有油腻感，简单易做，大气上档次，春节必备硬菜，大家一定要学会，赶紧试试！马上过年了，必备蒸菜不能少，这3道保准你喜欢，赶紧来学习！ |
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