排骨这样做，好吃得停不下来，易操作又美味，看了就会

黄金蒜香排骨来啦，简单粗暴好操作，美味可口，唇齿飘香，让人流连忘返。有多少人说起排骨就垂涎三尺了呢？反正我就是。

以前我很不喜欢吃大蒜，没有之一，满口的大蒜味感觉怎么洗都洗不掉，都不敢张嘴说话，现在还好了，蒜泥白肉，火锅，小面，蒜蓉生蚝扇贝来者不拒，吃得倍儿香。

材料以下:

小排，大蒜，老姜，生抽，料酒，白糖，盐，味精，鸡精，生粉，胡椒粉(白胡椒黑胡椒都可以)

步骤：

1、大蒜切碎颗颗，不要用刀拍烂了剁，先把大蒜切片后再剁碎。尽量剁得均匀一些。

2、开始腌制小排。将排骨洗净沥干水份，加入姜片，胡椒粉，一抓大蒜末，适量生抽，适量料酒，盐，味精，鸡精，一点白糖，抓捏均匀腌制30分钟(腌制的时候一次性把盐味精鸡精加够哦，后面不得再加了)

3、去除腌制排骨里面的姜片，加入生粉，不用像做滑肉酥肉那么多粉，能保证每块排骨都均匀裹上一层浆糊就可以了！注意不要太稀了，（生粉就是嫩肉粉的一种，超市，市场都可以买到，看超市嫩肉粉背后的配料，有玉米淀粉，土豆淀粉，豌豆淀粉等都统称生粉也叫嫩肉粉)。

4、开始炸排骨，油多一点，6、7成油温一坨坨的下排骨，开小火炸至表面金黄起锅晾一分钟后倒回国内再稍微下一下就可以了。

5、锅里留一点油，不要太多够炒蒜末就可以了。小火下大蒜末炒至变干变金黄撒入一点点薄盐和鸡精翻炒均匀后下炸好的排骨关火继续翻炒均匀后就可以起锅了。

6、搞定了。简单又不失档次。大人小孩都爱！喜欢吃辣的朋友可以在腌制的时候加入一些辣椒粉，但必须是很细很细的那种最好，也可以在起锅的时候撒入辣椒粉或者孜然粉，这个可以根据自己喜好随意改变

简单吧，赶紧做起来，以饱口腹之欲，欢迎大家收藏转发留言评论，有什么更好的方法和技巧，还请不吝赐教哦