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就在前两天，考古人员在河南洛阳发现了一座西汉空心砖券大墓，年代初步判定为西汉中晚期。在洛阳发现汉朝大墓，一点都不吃惊。洛阳作为东汉首都，西汉最重要的城市之一，出土王公贵族大墓实数寻常。 据介绍，墓葬出土除了大量玉器、陶器、铜器之外，还出土了一件青铜壶，壶里存有大量液体，考古人员推测液体可能是西汉时期的美酒。 那么，2000年前的老酒和现在酒有什么区别呢？究竟还能不能喝？没有一个人能给出答案！  据《中国通史》纪录片介绍，中国最早的酿酒发生在公元3600年前的商周时期。在商朝，酿酒产出比较少，基本上仅流传在上流社会。在那个时代，酒也是作为奢侈品受到贵族们追捧。并不像唐宋时期，酒已经平民化，出现在大街小巷，寻常人家也可以饮用的起。 说到酒最早出现在商周时期，这一点在一次考古发现中也可以得到印证。2012年，中国考古者在陕西宝鸡市石鼓山发现了一座西周时期的古墓，在此墓中发现了28件青铜器，其中有一件青铜卣里存放有液体，竟后来检测，是一壶已经存在了三千多年的“陈年老酒”。  古墓中发现陈年老酒并不稀奇，他也许是作为陪葬品而保存至今的。但是百年前甚至千年前的这些老酒还能不能喝呢？那时酒的味道和现在酒有什么不同？我想基本上所有人都不敢一试。说来也巧，有这么一位专家，也是在一次考古发现中发现了“陈年佳酿”，并且还亲自尝了一口，这到底是怎么回事？且听下文说来。  1974年4月，叶茂台村村民无意间发现一处古墓。很快辽宁省博物馆立即派出以冯永谦为首的专家组于5月2日赶往现场…… “发掘的第一天就出现了奇迹。”冯永谦讲道，“在主墓室东南角的木桌底下发现有两件白瓷注壶，其中一件的重量比正常注壶重很多。”壶口是封闭的，他用手轻轻晃一下瓶体，里面居然发出清脆的液体声。凭借多年的考古经验，冯永谦断定这里面盛的是酒。  冯永谦从壶中倒出少许液体盛在玻璃杯中，液体清澈，淡黄中略带红色。冯永谦用鼻子闻了闻，没有气味。然后轻轻地呷了一口，细细地品味，大伙都看着他。过了一会儿，他慢慢睁开眼说：“没味”，然后又闭着眼睛回味了一下说，“有点土腥味。”后来，这些液体很快密封着被送到了沈阳进行化验，化验结果出来后，报告单上书写着很多化学元素，其中的乙醇字样很醒目。由此断定，这些液体的主要成分应该就是酒。  据现代研究和史料记载表明，古代的酒酒精浓度含量都比较低，大致保持在6-8°，和现在的啤酒差不多。所以再经过很长时间的挥发后，基本上和水差不多了。 这也就解释了为什么古装剧里的那些人喝酒像喝水的一样，尤其是武松在景阳冈打虎前喝了18碗还没醉。 好了，今天的分享就到这里，读者们你们有怎样不同的见解和看法呢？欢迎在评论区留言~ 赏经典诗词，观诸类文化，请关注【文史道】。 |
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