年夜饭红烧鱼(年年有余)|排骨酱|鱼|蚝油

秒变神厨用料鱼条排骨酱小勺姜片片蒜片片小米椒个蚝油适量生抽少许盐适量鸡精适量做法步骤

、鱼洗净晾干水份，锅倒油烧到滚热，鱼放入锅中，中火盖锅盖煎至一面金黄，再翻面煎至另一两金黄，鱼煎好盛出。

、锅留底油烧热，放入姜片、蒜片，辣椒段煸香，再放入排骨酱翻炒均匀，接着倒入适量清水烧开，然后加入蚝油、生抽、盐、鸡精、最后放入鱼到锅中。

、盖锅盖大火焖煮分钟，焖煮到汤汁只剩一半，将鱼盛出放入盆中。

、水淀粉淋入锅中，大火烧至汤汁浓稠。