老蒙家第3道年夜饭，龙凤呈祥五彩盘，营养丰富寓意好，简单易学

【今日食谱】：

老蒙厨房年夜饭之三——五福临门龙凤呈祥

今日老蒙做的第三道年夜饭，可以说非常吸引眼球，寓意又很好，老少都喜欢；

绿色的秋葵、粉色的大虾仁、白色的火龙果、黄色的芒果、红艳艳的彩椒，福禄寿喜康五福临门，做出来非常喜庆；

火龙果为龙，虾为凤，又取意为龙凤呈祥，这道菜做出来，一定要人人都吃上一口，2019年有个好兆头；

同时，用火龙果的皮做盘子，既美观又俏皮，老蒙做好后，孩子们都抢着吃；

这些食材中，秋葵的营养价值非常高，促消化、增食欲、还能起到减肥的作用，现在很多人对秋葵都非常喜爱，老蒙家的餐桌经常会有秋葵的影子；

刚开始吃秋葵的朋友可能不太喜欢它的味道，但因为加了芒果、火龙果和虾仁，会大大掩盖住秋葵本身的青气味儿，让刚刚接触秋葵的朋友不会觉得那么难吃；

红葡萄酒散发着淡淡的酒香，整道菜看起来色彩丰富，非常符合大年三十的餐桌，朋友们随老蒙一起做起来，祝您来年财源滚滚，五福临门，吉祥如意；

【食材】：

五福临门：一福——秋葵、二福——鲜虾、 三福—— 火龙果 （白心）、 四福——芒果、 五福——红彩椒

配料：生姜、 淀粉、 盐、 胡椒粉 、葡萄酒

【步骤】：

1、将鲜虾清洗干净，挑出背部和腹部的虾线，去头去壳，留尾，备用；

2、取用少量淀粉将鲜虾略抓一下，用清水冲洗干净；

3、用厨房纸将大虾上的水份吸干；

4、沿背部开边；

5、取少量盐、胡椒粉放在碗中，用蛋清调开淀粉，加入少量葡萄酒，一起加入虾仁中抓均匀，放冰箱冷藏腌制1小时；

6、取火龙果平放，沿三分二处剖开，挖出果肉，尽量挖整块，切成小方块，留一个外皮可以当盘子用，很好看；

7、芒果平放，沿三分之二处剖开，在果肉面划十字花刀，如果是小芒果，去核后另一面也同样划十字花刀，成小块状放入盘中；

8、 秋葵清洗干净，锅中做水，水开后放入秋葵，焯半分钟至9分熟；

9、将秋葵捞出过凉水，切成星星状小块，备用；

10、红彩椒切小块，备用；

11、锅中做水，水开后放入虾仁焯至变色；

12、 捞出虾仁沥干水份；

13、小碗中放少许盐和干淀粉，用葡萄酒调成水淀粉；

14、炒锅中放少许油，中小火，五成热时放入虾仁，同时放两片姜；

15、翻炒几下后，加入红彩椒一起翻炒10秒左右，整个过程要快；

16、最后加入水果丁一起翻炒20秒后，加入水淀粉炒匀即可；

17、盛入火龙果皮盘子里，非常美丽的一道菜完成了；