幸福滋味细火慢熬，载着感动静静等候爱的“味道”。最温暖的藉口，我想用一辈子品尝美好！
在河南，没有一种汤如胡辣汤一样，带动着人们味觉的记忆，拨动着一个个挑剔的味蕾。只要看到路边的胡辣汤店，漂泊在异乡的河南人，就有一种抑制不住的兴奋要品尝这爱的“味道”。
每次回老家，饥肠辘辘的我第一件事就是来碗胡辣汤，然后加点醋，那滋味辣中透酸、酸中有辣，令人唇齿留香。踏进家门，我便迫不及待地让母亲做点胡辣汤。母亲笑着走进厨房，用面粉加些水和成软面团。浸泡十分钟后，母亲双手娴熟地不停揉抓面团，面团渐小，颜色变成淡灰色，洗出了面筋。
尔后，母亲把泡好的木耳切成丝，放进加入清水的锅里。待水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝、黄花菜等。煮沸后，加入酱油、胡辣粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫，不到半小时一锅香飘四溢的胡辣汤新鲜出炉。
母亲给我盛了一碗，喝一口平淡无奇，再喝清香和微麻慢慢袭来，三口四口麻辣鲜香，回味无穷。母亲做的胡辣汤味麻微辣、香韵悠长，而不像吃重庆火锅那样辣得让你直跳脚。
一碗胡辣汤下肚，我额头上渗出细细的汗珠，觉得一股热流从胸腹之内直散到肌肤毛孔之末，浑身畅快淋漓。我一边狼吞虎咽，一边含糊不清地说：“嗯，真香！”，再来一碗。母亲坐在旁边看着我吃，眼睛里满是慈爱与满足……
在我老家开封，乡亲们平时常喝胡辣汤。特别农忙时节，白天劳累一天，回家下厨做饭又很麻烦。做胡辣汤，相对省时省力，上顿的馒头不用再加热，直接泡进汤里，再加醋、香油、香菜，俨然一道美味。
当然，那是在生活条件还不富裕的时代。如今，胡辣汤早已变成乡亲们饭桌上的一道“调味剂”，但做好胡辣汤仍然是家乡妇女们必须掌握的一门“必修课”。
尽管做胡辣汤的方法并不难，但很多人做出来的汤，不是淡咸不均，就是平淡无味，而母亲做出来的汤，不仅色泽酱红好看，而且香滑绵润。所以，村里的乡亲们爱向母亲请教做胡辣汤的“秘诀”，母亲总是乐呵呵地毫无保留教给她们。
记得小时候，我家每天早餐几乎都飘溢着胡辣汤的香气。这种时光一直伴随我到初中。上中学后我一直住校，一个星期才回家一次。每逢周末回家，母亲怕我营养跟不上，时不时在汤里加进一些鸡蛋或肉末。
尽管胡辣汤是我最爱的美味，母亲也不断地变换着汤的做法，但数年食用，还是让我对胡辣汤产生了一种莫名的恐惧和抵触。
说来奇怪，入伍后的我却越来越想念母亲做的胡辣汤。虽然，炊事班也时常给大家做各种汤，我每次与战友聚餐时也喜欢要点汤，但不知为什么，还是觉得母亲做的胡辣汤最香。
母亲不解地问：“我记得有段时间你最怕喝胡辣汤了，怎么现在又爱喝了？”那一刻，不知为什么，我的双眼竟然一下子湿润起来。母亲年事已高，可她做的胡辣汤还是那样酸辣爽口，对儿子的关爱如胡辣汤的“味道”一样醇厚。
夜幕降临，窗外飘来一阵阵胡辣汤的浓香，香味逐渐弥漫心头，我知道那是母亲爱的“味道”。
