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1，青椒炒虾。材料：鲜虾，青椒，小葱，生姜，蒜米，生抽，料酒。做法：鲜虾、青椒、小葱，生姜，蒜米，都分别切末，青椒洗净切块，鲜虾剪去虾枪虾须，热锅下油，放葱，姜，蒜一起炒出香味，葱，姜，蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒至鲜虾变色，沿锅边放入少量的料酒，加入切好的青椒大火翻炒1分钟，加入生抽后，再次翻炒均匀即可关火出锅。 美食 2，蒸肉饼。材料：猪肉2、胡萝卜、玉米粒、油、盐、蚝油、香葱，生姜。做法：准备好材料，玉米剥好，葱切葱花，生姜洗净切成姜末，胡萝卜去皮洗净切成粒，猪肉洗净沥干水分，剁成肉末加入盐、姜末，蚝油一起搅拌均匀，加入胡萝卜粒，玉米粒再次搅拌均匀，放到碗里铺平，待煮饭的时候，放入电饭煲蒸，饭熟时，肉饼就熟了，省时油美味的一道菜出锅时放入炒即可开吃咯。 美食 3，拔丝莲子。材料：莲子、白糖、油、生粉、面粉。做法：莲子提用冷水泡至膨大，放入锅中大火烧开后，中火煮18分钟，煮至莲子整体变得软后捞出洗净沥干水分，撒上面粉晃动盘子使其均匀沾满，再洒上一点生粉，再次晃动盘子，使其将莲子包裹，锅中油烧至7成热，将莲子放锅里炸成表面金黄色捞出沥油，另起锅放入一点水，多一点的白糖，保持大火不停的搅动，使糖与水完全溶合，不停的搅动这时，锅中的糖水是大泡的状态，慢慢的变成小泡，小泡也慢慢变少时，糖色开始显示出淡淡的金黄色，转成最小火，不停的搅动，这时糖色变成棕黄色，用铲子铲起糖汁，从高处滴下见有拉丝状态，关火倒入炸好的莲子快速翻动，使糖汁均匀的裹满莲子出锅装盘。 美食 4，芹菜炒腰花。材料：芹菜 、猪腰、泡发的木耳，小葱，生姜，生粉，鸡精，生抽，白糖，盐。做法：猪腰洗净切两半，把腰骚去掉，然后在正面横着划上均匀的数刀，不要划到底，然后再竖着切成小条，把腰花放入碗中，加入白酒，生粉，盐，糖，生抽腌制35分钟，然后把腰花冲洗净沥干水分，再次加入盐，糖，白酒，生抽，生粉一起搅拌均匀腌制30分钟，锅倒油爆香葱，姜，倒入腰花翻炒均至腰花变色坚挺盛出备用，锅加油烧热，倒入芹菜和木耳翻炒2分钟，加入生抽，白糖，盐翻炒均匀，倒入炒过的腰花，加鸡精翻炒均匀关火即可出锅。 美食 5，干豆角烧软排。材料：排骨，干豆角，葱，姜，红枣，山楂，八角，糖，老抽，盐。做法：提前将干豆角泡上，然后洗净捞出沥干水分切成4厘米长的段，排骨洗净斩段，放到锅里加姜片，料酒煮开后2分钟，捞出洗净备用，备好香料：葱、姜、红枣、山楂、八角。锅里倒点油，油烧温热，下排骨炒到排骨略黄时，将香料下锅炒出香味，再加白糖翻炒上色均匀，加老抽上色，放入干豆角段下锅，最后加适量水煮开，小火煮至50分钟，加盐翻炒均匀即可出锅。 |
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