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吃到冒汗的下饭菜 吃到冒汗...就会让人想起和“辣”有关的美食。说到和“辣”有关的美食，自然而然就会想到川菜。川菜善用麻辣调味，调味多变，菜式多样。麻、辣、鲜、香、油大、味厚，深受众多人的喜爱。 在家里最常做的川菜是水煮肉片，辣子鸡丁，宫保鸡丁，麻婆豆腐，这几道的制作方法都不复杂。今天教大家做的可不是以上几道，而是秘制的辣炒鸡肉，超级下饭菜，比宫保鸡丁还吃百倍，且简单易上手。  我用到的是鸡腿肉，由于鸡的品种不同，鸡腿肉之间的价格也有所差异。我买的是土鸡鸡腿肉，28块多一斤，给家人做饭要用最好的食材。 鸡腿肉的肉质细腻，滋味鲜美。富含丰富的蛋白质，易消化，容易被人体所吸收。有健脾胃，强健筋骨等作用。 马上要过年了，大家都想在厨艺这方便有多样化，炖鸡炖鱼炖鸭太常规，不如学学这道辣炒鸡肉，香辣又过瘾，上桌准吃光，待客也十分有面，一起来看看详细制作步骤吧。  【辣炒鸡肉】 主要食材：鸡腿肉、小米辣椒、线椒 【制作方法】 1.我买了两个鸡腿肉，也可以用半只鸡或整只鸡来做。让店家直接剁成小块，非常省事。  2.线椒、小米辣椒、姜片都切好待用。  3.炒锅中放一点油就可以，油温微热放鸡肉、姜片、葱段，进行煸炒。直到煸炒出鸡油，鸡皮有了微微发黄，并有伴有焦香的味道就可以。  4.紧接着就可以淋入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐，大火翻炒几下。加入适量的开水，小火慢炖10分钟。  5.炖到五分钟的时候，就可以放线椒和小米辣椒。大火收汁之前撒入白芝麻进行翻炒，香喷喷的辣炒鸡肉就做好啦。  吃到冒汗，绝对下饭菜！过年做它最抢手，香辣又解恨，上桌准光盘 老公吃了这盘辣炒鸡肉，连连夸赞。说过年的时候一定要做这道菜，肯定都抢着吃。 简单易上手的辣炒鸡肉，你学了吗？ 辣炒鸡肉的小贴士：鸡肉要煸炒出鸡油，有了焦香的味道再开始调味。大火收汁前淋入白芝麻，咬一口满嘴留香。  感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注小修，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，让我们一起体会厨房的乐趣，开心每一天 |
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