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哈喽小可爱们晚上好呀~ 这眼看着春节越来越近了 相信有很多小可爱 已经踏上回家的路程啦~ 小可每年春节回老家的时候 家里的长辈们总是特别热情 怕我们在城里吃得不够营养 这家抓一只老母鸡来给我们炖汤 那家抓一只小公鸡来跟我们红烧 整个冰箱都被鸡肉塞满了！ 一时竟不知道怎么处理！ 说到鸡肉，确实是个好东西 炖鸡汤十分滋补养生 鸡胸肉又是减肥达人们的最爱 但是天天吃同样一种做法 总有腻歪的一天鸭 别担心~~小可赶在春节前 搜罗了好几道鸡肉的花式做法 保证让你每天吃鸡肉都不会腻哦~ 食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精 第一步：栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的薄皮，鸡肉洗净切成块备用； 第二步：锅烧热，放入适量色拉油，把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香，放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下； 第三步：依次再放细砂糖、酱油、栗子，翻炒几下； 第四步：再加入适量的清水，用大火烧开（水没过鸡肉为准），再转中火收汁，放入少许鸡精，起锅装盘，撒葱花即可。 食材：鸡块、姜、葱、冰糖、老抽、料酒、八角、红辣椒、盐 第一步：将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用； 第二步：往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入 1 勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用； 第三步：锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味； 第四步：将鸡块放入锅中煸炒 30 秒左右； 第五步：将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入 1 勺老抽煸炒至上色； 第六步：将葱段、 2 个八角、 3 个红辣椒放入锅中煸炒出香味； 第七步：往锅中倒入适量的热水（没过鸡块），再放入 2 勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖 20 分钟（如果鸡块较大，要适当的延长炖煮的时间）； 第八步：大火将锅中多余的汤汁收干，即可上盛出上桌了。 食材：鸡胸肉、黄瓜一个半、香菇 6-7 朵、小米辣少许、水淀粉适量、葱姜末适量、甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺鸡粉、生抽、豆瓣酱一大勺、盐、料酒、磨白胡椒少许 第一步：黄瓜、鸡胸肉、香菇切不大不小的丁，葱姜小米辣切末； 第二步：鸡丁用少许料酒，盐，粗磨白胡椒，水淀粉腌制； 第三步：甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱各一勺调成混合酱备用； 第四步：热锅凉油，下鸡丁煸炒，鸡肉发白还嫩时，过筛控油而出； 第五步：锅中倒入适量煸炒鸡丁控出的油，下葱姜末，小米辣末爆香； 第六步：下香菇丁翻炒，下鸡丁翻炒，倒入事先调好的混合酱，翻炒； 第七步：下黄瓜翻炒，放入少许生抽； 第八步：可放入少许鸡粉，红油提味； 第九步：最后洒入少许水淀粉勾芡翻炒片刻即可。 食材：鸡中翅 12 个、奶油奶酪 50g 、鸡蛋 2 个、面包糠、新奥尔良烤肉料 1 包 第一步：鸡翅洗净后用针扎孔或用小刀划开； 第二步：然后放入奥尔良烤肉料腌制； 第三步：装入保鲜袋腌制 2 小时以上（提前腌制）； 第四步：奶油奶酪隔热水融化； 第五步：然后加入鸡蛋搅拌均匀； 第六步：将腌制好的鸡翅在芝士里滚一圈； 第七步：再裹上一层面包糠； 第八步：依次做好摆入铺有油纸的烤盘中； 第九步：放入预热好的烤箱中层，上下火 200 度，烤 20-25 分钟即可。 食材：鸡翅、糯米、玉米、红萝卜、木耳、生粉、盐、蚝油、酱油、辣椒末、料酒、蜂蜜、胡椒粉、香菇 第一步：糯米泡 20 分钟，煮的时候，仅放一点点水，保持粘稠口感； 第二步：剔除鸡翅骨头：先切掉顶部一小节，再剪断边缘一圈 ，用刀背顺着骨头往下刮，刮到底部时候要用刀剁断，不能用手拔，不然底部有洞； 第三步：用适当的调料腌制鸡翅； 第四步：玉米、红萝卜、香菇和木耳切成碎末，备用； 第五步：锅内倒油，加入糯米和配菜，翻炒片刻，加入盐、蚝油、酱油和辣椒末调味； 第六步：用小勺子将炒好的糯米塞入鸡翅中，不用太满； 第七步：平底锅内入一点点油，再把填满米饭的鸡翅一个个摆在锅内煎到表皮焦黄； 第八步：再倒入酱汁：两勺生抽、两勺料酒、两勺蜂蜜、少许胡椒粉小火慢慢炖，小心糊锅。中间用锅铲小心翻动下，直到汤汁收干为止； 小贴士：如果家里有烤箱，可以放在烤箱中，温度 200℃ ，每隔 10 分钟，拿出来重刷酱水，烤制金黄色后，即可食用。 食材：鸡胸两块、生姜、淀粉、料酒、黑胡椒、白胡椒、生抽、老抽、盐 第一步：鸡胸肉从中间对半片开，用刀背敲打~ 第二步：接下来再切少许生姜丝备用。主要是用来腌鸡胸肉的，所以不用切太细； 第三步：将鸡胸肉放入玻璃碗中，加入 5g 黑胡椒粉、 5g 白胡椒粉、 2g 食盐、 6g 生抽、 3g 老抽、 10g 料酒； 第四步：最后放入姜丝和 10g 淀粉抓匀，给鸡胸肉做一个马杀鸡以后，腌制 20 分钟； 第五步：大火把锅烧热，然后在锅倒里少许油后放入鸡胸肉； 第六步：一面煎差不多煎 2 分钟左右翻面，再煎另一面，一共煎差不多 6 分钟左右即可； 小贴士：煎的时候盖锅盖煎煎出来的效果更好，口感更滑嫩多汁哦~ 食材：鸡胸肉、小葱、姜、鸡蛋、淀粉、番茄、洋葱、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、番茄酱、醋 第一步：鸡胸肉切小块； 第二步：葱姜切碎和鸡肉一起放进料理机，打成肉泥； 第三步：打好的肉泥放入碗中，加入 3 勺料酒、半勺盐、 1 勺白胡椒粉、 1 个蛋清、 2 勺淀粉，充分搅拌均匀； 第四步：搅拌好后，用手挤出成丸子，水烧开，放入丸子，大火煮至肉丸浮起捞出； 第五步：西红柿顶部划十字，在开水中煮一下去皮，切小块； 第六步：洋葱切碎，锅内放油，放入葱姜和洋葱爆香，下番茄块炒出汁，倒入番茄酱； 第七步：转小火炒均，淋入半碗清水，放入1勺醋、3勺白糖、少许盐煮开，放入鸡肉丸翻炒均匀上色，就可以出锅啦~ 看完这么多鸡肉的做法 小可爱们最心动的是哪一个呢？ 趁着假期还未到来 快点一一试一下！ 好在年夜饭时大显身手鸭 冬天啦，等你来唠嗑 说实在 每到过年 都会见到许多亲戚 小可最害怕他们过分的关心 找男朋友了吗? 工作怎么样呀？ 待遇如何呀？ …… 小可知道亲戚们都是好心 但常常不知道该怎么回答 小可爱们呢？ 每年过年 你们最害怕的事情是什么？ |
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