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中国人过年讲究寓意，年夜饭的餐桌上自然少不了鱼，年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，鱼和余同音，象征吉祥，有富余之意，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！大厨教你鱼的创意新吃法，卖相、味道、营养都是100分，赶快学起来~ 『一分钟学点子』 年年有“鱼” 1条鲈鱼、半根萝卜、半根青瓜 1个红圆椒、葱、姜、胡椒粉、生粉、料酒 ▽ 做这道菜，一定要选刺比较少的鱼，鲈鱼、丁桂鱼、黑鱼等都以大刺为主，肉质很鲜嫩，都适合做这道菜。▽ 用厨房纸或者干毛巾把鲈鱼表面的粘液擦干，防止切鱼时滑手。在鱼头跟鱼身连接的部分下一刀，切到鱼骨。▽ 从鱼中心的大骨贴着鱼骨慢慢地划到鱼尾，在鱼尾切一刀，切到鱼骨部分。▽ 再从鱼尾顺着刚才切开的那个鱼背刀口，从鱼尾向鱼头行刀，大块鱼肉取下来以后，贴着鱼骨把鱼腹上的刺去除，这样鱼肉上的刺基本就没有了。▽ 接下来开始切鱼片，斜着刀往鱼皮方向移动，第一刀不切断，第二刀再切断，将鱼切成蝴蝶片。▽ 在鱼肉里放1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生粉，搅拌均匀后腌制一下。▽ 腌制鱼肉的时候，我们把胡萝卜、青瓜、红圆椒、姜全都切成粗丝。▽ 然后把去掉葱白的葱青放入烧开的热水里烫一下，捞出备用。▽ 把蝴蝶鱼片放在一根葱青上，再放切好的胡萝卜丝、青瓜丝、彩椒丝、姜丝。▽
鱼肉卷好以后用葱青打个结，不一会儿一碟鱼卷就卷好了。▽
在碗里加入2勺生抽、2勺纯净水、1小勺胡椒粉、1小勺糖，搅拌均匀。▽
把水烧开，将鱼卷放入锅里大火蒸8分钟。▽
时间到~取出碟子，倒入刚才调好的酱汁，再淋一勺热油，肥美鲜嫩的年年有“鱼”就可以上桌了。▽
尝一口，经过热油的洗礼，鲈鱼肥美鲜嫩，各种蔬菜丝清甜可口，闻其香心旷神怡，尝其肉回味无穷，就算是不爱吃蔬菜的小朋友也会爱上它！还等什么，你也赶快做起来吧~
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西广播电视台都市频道每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 鸡翅可以说是每一个小朋友的心头好，春节吃鸡翅有展翅高飞、飞黄腾达的寓意，特别适合搬上年夜餐桌！大厨教你把鸡翅和白玉菇结合在一起做成创意白玉鸡翅酿，清甜鲜香，绝对让你欲罢不能！
贴窗花是古老的传统节日习俗，新春佳节到来前把旧窗花揭下来，换上新窗花，不仅烘托了喜庆的节日气氛，而且也带来了美的享受。不过揭开旧窗花时，双面胶总会留下难以去除的痕迹，每次都要擦大半天才能完全擦掉，怎么办？点子达人玥儿教你把透明胶改造成双面胶，再也不怕贴窗花留痕迹！
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