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近年来，随着各式各样的烹饪节目的出现，各种精美菜式已经逐渐开始丰富人群们的视野，有越来越多的人们开始喜欢并学习制作菜品，而在各式各样的精美菜式里面，调料的应用，也是必不可少。蚝油到底是什么？蚝油又该怎样用？网友：看完真的是涨知识了  打开百度App，看更多图片我们炒青菜最常用的就是蚝油了，做菜时就放一些些就能让菜的味道好很多，特别是炒一些蔬菜，没有肉提味，放点点蚝油，就能为整道菜增色不少。况且蚝油不仅味道好，它的营养价值也是极高，富含22种氨基酸，还补锌补铁，提高免疫力。  蚝油是用蚝（牡蛎）为原料，经煮熟后，取汁浓缩，制成耗汁，再并加入白砂糖、食用盐、淀粉等原料，外加适量食品添加剂混合制作而成的调味品。正宗的蚝油是用牡蛎蒸出来的液体浓缩制作好的。  这是最常见也好用的一种方式，尤其是对于各类青菜而言，增香增鲜的效果真的是特别的好，不过需要注意的一点是，使用时候最好是在熄火前在添加，因为持续的烹饪高温会导致其鲜味与营养都遭受破坏。  在广东地区，人们会用蚝油对牛肉、面食、菌菇、青菜进行调味。虽然蚝油没有酱油和醋那么悠久的历史，但是也存在两百多年了，时间也不短了，并且如今人们对蚝油的热爱程度，丝毫不亚于味精，如果所你对蚝油的认知还停留在吃火锅、炒青菜，那么你就OUT了~~  蚝油因为本身集提鲜、增咸、增味、营养等功能于一身，可谓是调味品之首选佳品。非常适合当代年轻人快节奏的生活方式。而在储存方面，一般建议开盖后冷藏储存，但是像现在这样的大冬天，常温保存即可。 胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。 |
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