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如今随着生活水平的提高，鱼作为高蛋白低脂肪的肉类，深受人们的喜爱。而且鱼的种类也非常多，可分为两大类，也就是海鱼跟淡水鱼，其肉质跟营养，可以说是不分伯仲，各有优点。不过多吃鱼对身体好，这个是一定的。但是说起鱼身上最补的部位，那很多网友就开始有话说了，有的人觉得鱼头最有营养，因为鱼头含有鱼脑，而且煎完再煮，那汤色跟牛奶一样，这营养肯定很高，而且坐月子的人最常喝。而有的网友却觉得是鱼子，因为鱼子具有促进发育，而且还能健脑乌发等效果，可是鱼子只有雌性鱼才有，而大家说的这些都很有道理。 
而这些都是说雌性鱼的，那雄鱼身上就没有最补的部位吗？这个问题一定难倒了很多人，觉得鱼就那样，这雄鱼跟雌鱼还有区别吗？这肯定是有区别的，因为一个是雌性一个是雄性，而雌性鱼最补部位的鱼子都被人们当宝，而雄性鱼最补的部位反倒被很多人常当成垃圾给扔掉，这个就是雄鱼的鱼白。 
说起雄鱼的鱼白，很多人都会觉得这是鱼腹部的那块肉，其实不是的那块肉叫做鱼腩，而鱼白也叫鱼术是雄鱼的精囊或是精巢，一只雄鱼身上就都只有两个。而为何说它最补，看它的作用便知道了。它具有止血功能，不仅能用于治疗肺咳止血以及重症肝炎引起的体内大出血，还可以与激素类药形成混合物，达到延长治疗的效果，而这都源自鱼白中的一种碱性蛋白质叫鱼精蛋白。 
而鱼白除了作为药用补品价值之外，它也是很美味的。就拿最出名的河豚的鱼白来说，它的口感非常细腻嫩滑，而且烹饪方式也多种多样，可以和白菜一起炒着吃，也可以凉拌，而日本人更喜欢把它制作成刺身来食用，不过对于鱼白生吃的吃法，我们国人相信没有多少人可以接受吧。 
不过鱼白这么补，可惜雄鱼身上只有两个。但这还不是最可惜的，可惜的是知道的人不多。但相信经过小编今天给大家知识的普及之后，大家以后可别再把雄鱼的鱼白当垃圾给扔掉了。关注小编，不知道大家有没有吃过鱼白呢？ |
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