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年夜饭适合做的几道汤，寓意吉祥，好喝又营养，提前学起来吧 马上就要到了我们心心念念的春节了，可以像小时候一样，穿新衣，收压岁钱、看春晚、放烟花，不，这些都是不可能的，这些都是我的幻想，大家要想就知道为什么？可以在我的上一篇文章里面找出答案。今天我给大家分享年夜饭适合做的几道汤，寓意吉祥，好喝又营养，提前学起来吧。 第1道祁门中和汤：（寓意：和和气气）。食材：豆腐、虾米、瘦肉、笋尖、香菇、葱花、盐、鸡精。做法1.豆腐切成小丁，放到热水焯一下。香菇切丁泡发，猪肉火腿切丁，笋尖去皮切粒，虾米切小丁。2.所有准备好的食材全部放在砂锅里面，然后再加入半锅鸡汤。3.大火滚开，撇去浮油、撒上食用盐再用小火炖1个小时。4.加入豆腐丁再加入一点鲜板油炖10分钟。5.最后撒上葱花鸡精就可以了。 第2道莲藕莲子蚝豉猪大脷汤：（寓意：莲藕、莲子：年年，连年。蚝豉：好事。猪大脷：大利）。食材：：猪大脷，蚝豉，莲子，红豆、陈皮、莲藕、姜、盐。做法：1.蚝豉用温水泡软，起锅烧水，放入猪大脷，煮出血水之后捞出来。2.用刀把猪大脷的舌苔给刮干净，然后切成小块。3.瓦煲中放入切好的莲藕块，加入生姜和清水，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。4.出锅前加点食用盐、味精就可以了。 第3道全家福汤：（寓意：家庭和睦、幸福如意）。食材：鸡蛋、五花肉、鱿鱼、筒子骨、燕饺、鹌鹑蛋、火腿肠、云耳。姜、胡椒粉、盐。做法：1.筒子骨清洗干净，放入锅中加入清水、姜块熬成浓汤。2.五花肉剁成肉泥，放入容器中加入食用盐，胡椒粉、生粉。3.顺时针方向打至上劲，一半揉成肉丸。4.鸡蛋烫成蛋皮，另一半肉泥平铺在蛋皮上，然后裹上生粉，放到蒸笼中蒸15分钟，然后切成斜刀的形状，平铺在碗底。5.起锅烧油，倒入鱿鱼、肉片、木耳，翻炒后倒入炖好的浓汤中，熬1个小时。6.1个小时后，加入肉丸、燕郊、鹌鹑蛋、火腿肠、胡萝卜，盐、鸡精。7.煮好之后倒入碗中，鸡蛋卷再放在碗里就可以了。 第4道西洋参枣杞土鸡汤：（寓意：展翅高飞，顺利发挥）。食材：土鸡、大枣、枸杞、西洋参、山楂、花椒、葱姜、醋。做法：1.鸡肉切块，焯水备用。2.将鸡块放到炖锅里面，然后放入葱姜和山楂。3.加入花椒一些大料和盖住鸡块的清水。4.倒入料酒、醋、参片、枣。5.点击炖煮键，结束前加入枸杞、盐、鸡精就可以出锅了。 |
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