古代穷人买不起盐, 那他们吃什么呢?

先说说古人为何会买不起盐，因为古代的食盐是国家专营的，价格非常昂贵，所以才会出现百姓买不起盐的情况发生，而国家的盐价格高主要是由两方面引起的。

一：制盐成本过高

众所周知，盐都是用海水煮出来的，当时的技术并不发达，所以成本非常高，再加上受产地影响，运输成本也随之上升。

二：盐税过高

《汉书》记载“吴煮东海之水为盐，以致富，国用饶足。”从这里可以看出，盐不仅可以致富，甚至可以让国家富强，齐国的管仲就曾设立盐官，专门负责煮盐。

国家制盐后就计税授盐，让百姓出钱，百姓要交盐税，至于如何收税，每个时期都不同。

这样看来，百姓还没有吃到盐就已经要交钱，古代苛捐杂税本来就多，贫困家庭更是连官盐见都没见过，不过像一些地主家庭、富贵豪绅、贵族世家，他们肯定是吃得起的，而那些普通的老百姓，他们也不可能不吃盐，他们又吃什么？通过什么渠道购买？

都知道盐是人们生活中不可缺少的食品之一，每个人每天都要摄取6——10克的盐，这样才能保持人体心脏的正常活动，维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，除此之外，盐号称“百味之王”，如今没放盐的菜肴似乎并不好吃，没让人产生食欲。

这时候就出现私盐，私盐价格低，百姓也吃得起，但是贩卖私盐在古代是犯法的，私盐指的就是未经官方和税务机关允许或者批准，从而进行私制、私运、私卖的行为。

私盐在古代和官盐是成反比的，官盐的价格越高，盐税越高，私盐就越好卖，利润也越高，私盐也就越来越多，虽然官府会查，但是上有政策下有对策，他们根本控制不了私盐的所有通过渠道，但凡有需求就会有人卖，因此百姓就靠购买私盐度日。

而古代贩卖私盐是死罪，所以控制私盐有时候严格有时候相对放松，严格的时候，百姓很难购买到私盐，所以一般来说会私藏一些，以作备用，但是也有不私藏的，实在买不起官盐，又买不到私盐，最后只能不放盐，直接煮熟后吃即可。

即使如此，相比那些食不果腹的流民还是要好很多，生活在如今这个年代，我们更应该感到自足。

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