福如东海水煮鱼

By 我是一只猫a

新年的餐桌上都会有一道鱼，中国人总是希望年底富余，这样来年会拥有更多的财富，今天分享的这道鱼，在新年寓意着年年有余，来年生活红红火火，水煮鱼是我最爱的一道菜，但是出去吃有时候真的很怕吃到口水油，在家做又觉得准备一堆的东西麻烦，调来调去的，但是自从用了家乐水煮肉片调味料全都解决了，准备一些简单的食材，就可以做出鲜辣可口的水煮鱼。都来试试吧，春节能不能艳压群雄就看他了。

用料

• 鲈鱼 1条
• 生菜 适量
• 家乐水煮肉片调味料 半瓶
• 鸡蛋清 1个
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 15个
• 花椒 一把
• 料酒 适量
• 胡椒粉 1小勺
• 淀粉 3小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1.1、 准备好食材，姜蒜切末，辣椒切段。

2.2、鲈鱼取下鱼肉，买鱼的时候可以让摊主代劳。

3.3、鱼肉切片，备用

4.4、鱼片加入料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清，适量盐拌匀腌制15分钟。

5.5、锅中放入适量清水，水开放入鱼头鱼骨熬制20分钟。

6.6、鱼汤到出备用

7.7、锅中放油，放入一半的姜蒜末，花椒，辣椒段，小火煸香

8.8、放入家乐水煮肉片调料酱煸炒出香味。

9.9、把之前准备的鱼汤倒入，烧开。

10.10,、烧开后，放入腌好的鱼片，鱼片要一片一片的放进去，以免粘连。

11.11、准备一个深的盘或者盆，放入生菜，也可以放豆芽，看个人喜好。

12.12、把煮好的鱼肉连汤带肉倒入盘中。把剩下的一半姜蒜末，花椒，辣椒码在鱼肉上。

13.13、烧适量的油，冒烟后倒入盘中即可。

14.14、成品

15.15成品

小贴士

家乐水煮肉片调味料，省事，方便，酱香浓郁，可以做水煮鱼，水煮肉，还可以炒酱拌面，一酱多用。