 西红柿豆腐羹 材料：内酯豆腐一盒、鸡蛋 一个、西红柿 一个、生抽、胡椒粉、葱花、水淀粉 做法：1.西红柿切丁，鸡蛋打散、锅内少许油，滑入鸡蛋，翻炒至成型 2.然后放入内酯豆腐，用锅铲搅碎，小火炖2分钟 3.放入西红柿丁，翻炒至软烂，调入一小勺生抽，盐，胡椒粉，撒入葱花 4.然后放入水淀粉，用锅铲推豆腐，待汤汁粘稠就可以出锅了  腰花汤 材料：猪腰，生姜、葱 做法：1.猪腰洗净，用清水浸泡一小时左右，中间换换水 2.将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断 3.再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断 4.打好十字花刀后，切成块即成 5.锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开，加入葱段，加适量盐，加入料酒 6.待锅中水沸腾后，倒入腰花 7.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会 8.加入少许味精、调味即可  香辣羊肚丝 材料：羊肚丝 、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜 、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精 做法：1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。 2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。 3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。 4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。 |
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