 油条作为北方人最喜爱的面食之一，北方人一日三餐都不离开它，当我走在北方的大街上，我会看到许多面点师傅在炸油条，北方的大街的确很热闹，人来人往的真的很令人向往，每次我都会看到小滩上摆着很长的队伍在等待着买油条，因为我个人比较喜欢吃油条，所以有时间的话我总喜欢在家里炸油条，可是我忽略了许多方面的因素，油条总是炸的不好吃，一点也不蓬松软嫩。  不过还好的是在一次偶然的机会，有一位面点师傅在我交流的过程中说到，油条好吃是有秘诀的，注意3个要点，炸出来的油条蓬松软嫩，比肉香比蛋糕软，连吃6根不过瘾。我很感谢师傅教给我炸油条的方法，所以我今天向大家分享一下油条好吃的做法，喜欢的朋友可以先收藏一下哦，有时间可以给自己的亲朋好友炸油条吃，下面是炸油条的全部做法。  【炸油条】 美食主要用料：2杯多功能面粉，一杯水，2勺发酵粉，1/4勺盐。 美食主要步骤： 1.碗中倒入2杯多功能面粉，2勺发酵粉，1/4勺盐，用筷子搅拌一下。   2.一边缓慢倒入水，一边用筷子搅拌一下，一杯水要分两次倒入，然后一边用筷子搅一边用手抓一下即可。   3.用手揉成光滑的面团，揉好后让它发酵10分钟。  4.在案板上撒点食用油并用手抹匀，将发酵好的面团取出用刀切成两半。   5.取其中的一半用手掌压一下，直到面团压成长条状即可，另一半重复上述步骤即可。  6.在面团的两面涂抹点食用油并用手轻轻拍打一下，然后将面团放入叠子中，用保鲜膜盖上放入冰箱中冷藏大约6~8小时，或者是一个晚上。 7.8小时之后，将面团从冰箱中取出并撒下保鲜膜，将面团用刀依次切成一些小长条状，取一个长条把它放在另一个长条的顶部，其它的长条重复以上步骤，然后取一根筷子往面团中间压一下。 9.压好后，用手指拿着面团两端这样拉伸一下。 10.把伸长的面团旋转一下放入热油锅中，热油的温度为76℃~80℃即可，用筷子快速的将面团翻转一下，其它的面团也是重复以上步骤，当面团表面呈现金黄色时，那么油条就已经炸好啦！ 油条趁热吃的味道更好，蓬松柔软，吃起来非常的香。冬天，早上就吃它，简单又美味，比吃肉更过瘾，全家老小都爱吃。朋友们，以上就是炸油条的全部做法，如果你们对我的食谱有什么建议的话，或者你们想吃但还不会做的话，没有关系，欢迎大家在下方留言，关注，点赞，分享一下，有你们的支持就是对超级嘉雯的最大肯定。 超级嘉雯小贴士： 1.在搅面团的过程中，一杯水分两次甚至多次倒入面粉中，边倒入边搅拌，这样才能充分搅拌均匀。 2.面团表面撒点少许食用油，一方面是为了防止面团粘手，另一方面是将面团放入碟子时，防止面团粘碟子。 3.将面团放入冰箱中并盖上保鲜膜，是为了防止面团在热的环境下膨胀，这样炸出来的油条会裂开。 |
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