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马上就要春节了，相信大家伙儿都在忙碌着准备年货了，在外打拼的人们也开始陆陆续续的回家了。往年我们家这个时候已经开始准备一些像香肠、炸鸡等年货了，当然在这些年货中我最喜欢吃的就是酱牛肉了，因为它比别的肉类更有嚼劲，下酒下饭都是非常好  想要酱牛肉做的好吃，有3样酱料缺一不可，因为这是保证酱牛肉肉烂入味的秘诀，下面就一起来看看吧，让你不费事不费力就能吃上香喷喷的酱牛肉  牛腱子半个、黄酱、腐乳、葱姜、糖、盐、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、山奈、茴香、  1、将牛腱子清洗干净，然后葱切段姜切片  2、将清洗后的牛腱子切成大块，加冷水和葱姜，煮沸焯水，撇掉煮出的杂质  3、焯好的牛腱子用温水冲洗干净，切记不要用冷水  4、锅内加入清水和牛腱子，然后加入上面所说的香料和配料  5、选择电压力锅的焖炖程序，大概1小时左右，然后将煮好的牛腱子连汤一起倒出，然后放凉即可  6、放凉后可以直接切片吃，配合浓香的汤汁和蘸料，吃过就忘不掉  小贴士： 1、酱牛肉中放入的第一种酱料就是老抽，老抽可以给牛肉上色，还能够去味 2、放入的第二种酱料就是黄酱，它可以让牛肉口感层次更加丰富 3、放入的第三中酱料就是腐乳，将腐乳搅碎后放入锅中煮，能够使牛肉更筋道  每天都会分享一些美食菜谱、美食技巧以及美食故事，喜欢可以多多关注我哦 |
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