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相传古代四大美女之一的西施在抚琴时，忽然感觉咽喉疼痛，就食用了大量清热泻火的药，症状虽有所缓和，但却会反复发作。便去找名医问诊，名医见其四肢不温，小便清长，六脉沉细，就给她开了一斤肉桂。西施先嚼一小块肉桂，感觉香甜可口，嚼完半斤，疼痛逐渐消失，进食无碍，大喜。
肉桂是人类最古老的香料之一，从古至今就有着广泛的应用。古埃及用肉桂制造香水、祭神、保存木乃伊；欧洲人为了突出菜肴的高贵，会添加肉桂提高身价；中国人喜欢肉桂的温暖，用它来做各种卤菜烧肉，和八角花椒香叶一起，构成一锅温暖浓郁的卤汁。今天就让我们来了解一下肉桂的前世今生吧~ 肉桂 拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl 别称：中国肉桂、玉桂、牡桂、菌桂 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 亚纲：木兰亚纲 目：樟目 科：樟科 亚科：樟亚科 族：樟族 属：樟属 种：肉桂 分布区域：云南、广西、广东、福建。
肉桂原产于亚洲、中美洲。现在世界肉桂种植主要集中于亚洲的印度尼西亚、中国、斯里兰卡等几个国家和地区。中国肉桂主要产于云南、广西、广东等省。斯里兰卡肉桂产量，占世界总产量的70%。肉桂是最早被人类发现应用的香料之一，是最早传抵地中海一带的香料之一，也是古代宗教礼仪及保存埃及木乃伊必备的香料之一。在公元前2800年的埃及史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。  对于现代人而言，肉桂是很常见的佐料和传统中药材，唾手可得。但在中世纪，肉桂却披着神秘的面纱，与传说、神话、诗歌和文学相连，蕴含着神学、哲学甚至性学的内涵。在历史上，肉桂甚至可能曾是战争的导火索，或是灵丹妙药，再或者是流通货币。中世纪，肉桂和其他亚洲香料一起，被阿拉伯商人带至埃及、罗马。肉桂和胡椒很快受到古罗马人们的追捧。肉桂，作为古罗马人钟爱香料之一，不仅用于调味，还用于化妆、医疗、膏油、熏香等。 
肉桂在中国运用比较单一，主要为烹饪增香，多用于调制卤汤、腌制食品及制作卤菜。而在国外，基于肉桂，从美食到药用，应用的非常全面。奥地利的某任国王特别迷恋一款甜点，就是在酥皮上抹一层肉桂粉，再卷上苹果烤制，至今是德国、奥地利一带最受欢迎的甜点。西方人很喜欢将肉桂加在面点里，也很迷恋将肉桂粉撒在热巧克力上的味道，好莱坞经典电影《浓情巧克力》里，朱丽叶·比诺什也提到过这个方子。  中世纪的欧洲人对于肉桂等香料的痴迷丝毫不亚于罗马人。中世纪时欧洲崇奉东方香料，把肉桂、生姜们奉为至宝，价比黄金，开始是因为物以稀为贵。东西稀少，人们就容易幻想，把香料想像得神通广大。到中世纪时，已经有大票的欧洲人相信：生姜、胡椒、肉桂等合成的汤剂，给男人喝可以壮阳；给姑娘两腿间抹上，能助双方快乐似神仙。 
肉桂为中国传统中医特有药物，那么你知道中药肉桂吗?肉桂的功效是什么?食用肉桂的注意事项有哪些?下面就来了解一下中药肉桂的功效和注意事项吧！  肉桂的两大功效： 1、调节血糖 因为肉桂中含有的黄烷醇多酚类抗氧化物质，能提高胰岛素对血糖水平的稳定作用和降低胰岛素抵抗 。根据美国一项研究发现，每天饮食只要加点肉桂，就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯，并改善胰岛素功能。正常人常吃肉桂，可以有效加强人体的糖代谢，不仅可以起到减少脂肪的作用，更是可以有效预防Ⅱ型糖尿病。
2、镇静镇痛 肉桂药味辛甘，性热。有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功效。用肉桂和陈皮搭配饮用，有引火归元，健脾化痰的功效，慢性咽炎患者可以长期饮用，对于平时月经来潮时有腹胀痛、怕冷、乳房胀痛等症状，属于肝寒气滞体质的女性也可以经常服用肉桂。
肉桂的食用禁忌： 1、肉桂大热，阴虚火旺、热病伤阴以及假寒真热者不适合食用，以免加重火气。 2、不可大量食用，食用过多会出现急性中毒症状。 3、肉桂含有桂皮油，具有刺激子宫作用，因此孕妇和月经期均不可食用。
我们经常食用的食物和香料，个中蕴含许多健康益处，而我们却没有意识到。肉桂是一个体型很小的香料，但却拥有巨大的健康效益。你不必一定要食用肉桂才能收获健康，但是不妨添加一点点到你的饮食中，就当增加风味的同时也收获健康吧。此外，肉桂还可以清洁空气，放在办公室或家中，是一种天然的除臭剂，有杀菌作用。  生姜肉桂茶： 原料：生姜100g，肉桂30g，水2L，红糖（根据喜好添加）。 做法： 1、生姜切片，肉桂一块洗净。 2、切片的生姜和冲洗干净的肉桂，一起放进茶包里。 3、锅内放水，煮茶包，煮至清水变成微红色。 4、捞出茶包，根据个人口味放入红糖。 最后，小蜜蜜祝大家新年快乐，事顺利~ 或许你还喜欢 本文使用的照片源自网络， 我们曾努力寻找原作者， 但并未成功，我们希望原作者看到后， 在微信后台留言， 我们会作相应的稿酬并致谢。 |
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