 蚝油韭菜炒豆皮 材料：韭菜、 豆皮 、油 、盐、 蚝油、红辣椒 做法：1、韭菜洗净，沥干水分切段。 2、豆皮洗洗切条，红辣椒切丝。 3、热锅凉油倒入豆皮，红辣椒翻炒。 4、再倒入韭菜翻炒均匀。 5、放盐快速翻炒均匀，加蚝油翻炒均匀出锅。  香菇五花肉 材料：香菇8朵 五花肉750g 红枣8粒 蒜头1个酱油4勺料酒50ml 做法：1、备好五花肉及香菇还有蒜头。 2、将猪肉下锅焯洗一下。 3、将香菇泡发备用。 4、将焯好的猪肉改大块。 5、备好红枣，生姜，蒜头。 6、调好料酒酱油。 7、将所有食材都入锅。 8、炖制45分钟即可。  黄酒焖虾 材料：鲜虾、黄酒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油； 做法：1.新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线；准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料； 2.炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油；放入葱花、姜片、蒜末煸香；倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀； 3.沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒；盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖；放入适量盐、白糖翻炒；加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味； 4.大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅；装盘点缀即可； |
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