蕨菜炒肉的做法

蕨菜炒肉

北方的这个时候正式野菜大量上市的时候，今天去市场就买了点蕨菜回来做菜吃。蕨菜有润肠排毒的功效，多吃些野菜对身体好哦。

食材

• 主料

• 蕨菜

  250g

• 猪肉

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 花椒粉

  适量

• 味精

  适量

• 葱

  适量

• 蒜

  适量

• 白糖

  适量

步骤

1.蕨菜洗净焯水

2.焯好的蕨菜捞出过凉水，沥干水分备用

3.猪肉切条，葱蒜切末

4.热油锅，放入猪肉翻炒出油脂

5.放入葱花炒香

6.放入蕨菜翻炒

7.放入适量的花椒粉炒匀

8.倒入酱油翻炒

9.放一小勺白糖炒匀

10.再放入适量是盐翻炒均匀

11.放入蒜末翻炒

12.最后放入味精调味即可

小贴士

新鲜的蕨菜要焯熟，凉水泡15分左右去除苦涩味