 海螺炒韭菜 材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精 做法 1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 2.韭菜300克切断备用 3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放盐和味精调味即可  素炒西兰花 材料：西兰花(适量)、胡萝卜(适量)、干辣椒(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、盐(适量) 做法：1、西兰花切成小块，胡萝卜去皮。 2、胡萝卜切成块，其它配料准备好。 3、水开，将西兰花倒进去，稍煮，2分钟就够了。 4、胡萝卜也煮一下下。 5、锅里放一点点油就好，烧热，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒进去翻炒。 6、因为西兰花已经煮过，所以在锅里炒一下就好，起锅放点毛毛盐。嗯，很爽口  清蒸鲜虾 材料：沙虾500g、野峰橄榄油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量 做法： 1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚； 2、蒜头和生姜分别剁碎； 3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟； 4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末； 5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。 6、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！  番茄烧排骨 材料：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱 做法：1、精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用； 2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒； 3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒； 4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可 |
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