炸花生米，牢记千万别直接炸，多加“这1步”花生又香又脆不会糊

大家好我是傻姐，还有4天过年啦，今天分享一下炸花生米，花生米是十亿人民都喜欢的小零食，下酒菜，物美价廉，自己在家做更是简单美味，但是很多人炸花生米都掌握不了火候，要么炸轻了感觉生了，要么炸过了就糊了，口感很难吃

炸花生米，牢记千万别直接炸，多加“这1步”花生又香又脆不会糊，其实炸花生米很简单，只需在炸之前多加这一步，就不会糊，而且又香又脆放几天依然那么香脆，我从小爱吃花生米，花生米营养丰富，而且还有减肥的功效呢，你知道吗？看似很油的花生米，其实含很多不饱和脂肪酸，俗语把花生叫做长寿果，就是说明花生的营养

炸花生米，别再直接下锅炸，少了这一步，花生不香不脆还会糊，这一步就是在炸花生米之前先要用冷水浸泡5分钟，捞出用流动的水清洗一下，沥干水分备用。

把干锅烧热，花生米放入干炒去水分，然后倒入300克花生油，锅开大火，油锅起泡沫后用铲子不断翻炒，大约2分钟即可关火捞出，动作麻利些

刚炸好的花生米，趁热立马倒入5滴高度白酒，和适量食盐，搅拌均匀，白酒含大量酒精快速挥发，就会让花生米均匀凉下来，而且还会带走花生米粒的水分，这样花生就会更香脆。

这样炸出来的花生米肯定又香又脆，放几天也不会变皮软。最后总结一下：炸花生米，牢记千万别直接炸，多加“这1步”花生又香又脆不会糊，就是要先用冷水浸泡5分钟，干锅下花生米，炒干表面水分，加冷油大火烧热，炸1-2分钟，看到花生的表面红褐色就立马捞出，趁热加入几滴白酒和食盐搅拌均匀，这样做的花生米肯定香脆可口，不会表面和里面不一致，非常的好吃，保证你上桌全家人都要夸赞哦