干燥天气食谱 马蹄茅根红萝卜煲竹丝鸡汤

　冬天是马蹄“当造”的季节。马蹄能清热润肺、生津消滞、舒肝明目，于此时干燥天气食用非常适宜。今天介绍的靓汤是用马蹄配上鲜茅根、胡萝卜煲竹丝鸡，汤味清新鲜美，清润之余还能滋阴补虚，值得一试。

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 洗净宰好的竹丝鸡，斩块，汆水捞起，再用冷水冲凉备用；

　　2. 马蹄、红萝卜洗净削皮，红萝卜切块；茅根洗净；

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　养阴补虚，健脾养气，清热解毒。