【每周一膳】清热润燥、生津止渴！这个秋天喝的就是它...

三水人民医院中医科 赵敏副主任中医师

广东秋季气候干燥，红萝卜玉米茅根马蹄骨头汤正是调养身体的佳品。红萝卜和玉米的香再加上马蹄的清甜脆爽绝妙的搭配，再加上骨头的甘香，难怪男女老少爱喝！此汤具有清热润燥、生津止渴、滋养皮肤的功效。

本周推荐

红萝卜玉米茅根马蹄猪骨汤

茅根50克、红萝卜半个、马蹄5只、玉米2根（约200克）、猪骨300克、姜适量（约1片）、蜜枣1个。

做法：（建议2—3人饮用）

1、扇（或筒）骨半根砍成小块，洗净后倒入锅内飞水；飞水后捞出，放到锅内。

2、红萝卜半根削皮，切成小块；

3、玉米2根洗净，切段，备用。

4、马蹄5个，洗净备用。

5、姜1块切片、蜜枣1个备用。

6、茅根1捆洗净备用。

7、把切好的红萝卜、玉米、竹蔗、马蹄、茅根和姜片放到锅内，加适量的水。同骨头一起煲。

8、大火烧开转小火慢慢煲。

9、大约煲1小时左右，加少许盐调味就可以饮用了。

饮食小贴士

这个汤放不放肉都可以！放肉味道更好喝，亦可添加竹蔗一起煲，竹蔗清热泻火、解烦的作用，同时对防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。

适用人群

适合一般人群特别是鼻血、咳血，便秘症状人群。

祖传第四代中医、三水人民医院

副主任中医师赵敏推介：

功 效：

1、茅根具有凉血止血，清热利尿功效，而马蹄能清热润肺、生津消滞的功效。

2、红萝卜则是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，是广东人特别偏爱的煲汤食材。

3、秋天风高物燥，易口干鼻燥，皮肤干燥，人易出现流鼻血，痰血，便秘。本汤清润甘甜，凉血止血生津，润肠通便，为秋季另一养生妙汤。在节假日期间，如果吃多了油炸的东西，或者吃多了油腻的菜肴，感觉上火、饱腻的时候，用茅根马蹄红萝卜玉米猪骨煲上一锅汤水给家人清热消滞就最合适啦。

茅根

茅根性甘味寒，有凉血止血，清热利尿。

红萝卜

红萝卜性甘平，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏。

马蹄

马蹄性凉味甘，补气，有清热生津，凉血解毒。马蹄含磷较高，可促进人体生长发育，对牙齿骨骼发育有好处。也有一定抗病毒作用与利尿抗淋作用。

玉米

玉米，防癌抗癌、健脾养胃，且补气血、増强记忆力，降低胆固醇。

禁 忌

脾胃寒凉者慎用