蛋挞好吃又好做，春节期间多做点，招待亲友肯定受欢迎！

【原味蛋挞】

【原料】：蛋挞皮9个、蛋黄2个、牛奶50g、动物淡奶油110g、糖粉20g、低筋面粉10g；

【食谱制作过程】：

1、准备制作蛋挞的原材料，蛋挞皮我用的是现成的，简单省事，一般烘焙店里都有卖的，淡奶油要用动物淡奶油；

2、先把牛奶和糖粉倒在一个大碗里，搅拌均匀让糖粉融化，如果没有糖粉也可以用白砂糖，不过白砂糖不好融化，可以放到奶锅里加热一下帮助白糖融化；

3、再把淡奶油倒进牛奶碗里，搅拌均匀；

4、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄放到牛奶液里，用手动打蛋器搅拌均匀；

5、再把低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，一定要过筛哦；

6、搅拌均匀，没有结块，如果面粉有结块，还可以放到筛网里过筛一下，确保蛋挞液细腻，蛋挞液就制作完成了；

7、把蛋挞皮摆放到烤盘里，蛋挞皮都是冷冻的，可以在制作蛋挞液之前把蛋挞皮摆好，室温缓一缓，也可以直接使用；

8、把制作好的蛋挞液倒进蛋挞皮里，九分满即可；

9、烤箱200度预热，把烤盘放到中层，设置烘烤25分钟。由于每个烤箱的温度不一样，温度和时间仅供参考；

10、在最后五分钟的时候，蛋挞已经开始上色了，这个时候注意观察，颜色达到自己喜欢的程度就可以了；

蛋挞就烤好了，是不是够简单呢。春节期间家里免不了有亲朋好友来拜年，亲手烤制点甜蜜的小点心招待亲友，一定会受到夸奖的哦，不信你试试！再次祝大家春节快乐，事事如意。

【制作小贴士】

1、蛋挞皮是冷冻食品，提前取出摆好在盘里，室温解冻片刻，烤出来的分层效果更好一些；

2、淡奶油请使用动物淡奶油，安佳、蓝风车、铁塔、总统、雀巢等都可以，不需要打发；

3、如果用白糖，请把白糖放到牛奶液里，加热融化使用；如果不想加热，可以把白砂糖研磨成粉使用；

4、烤箱温度会有差异，所以时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱进行调整；

5、蛋挞液里放点低筋面粉，可以让蛋挞液更嫩，又不至于太稀软，量少，没有低筋面粉的话也可以用其它面粉代替；

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