春节蒸包子时记住这3大技巧，蒸出来比外面包子铺的好吃还松软！

春节蒸包子时记住这3大技巧，蒸出来比外面包子铺的好吃还松软！做了一次猪肉包子，没想到居然这么好吃！不只最近是着了什么魔，突然特别喜欢吃猪肉包子。尤其是怀念小学一年级时，校门口卖的猪肉包子，记得包子的个头很小，可是大老远就能闻到包子的香味，每天中午不愿意吃米饭，一定要买两个包子吃。还记的那个包子的味道，很香，有点淡淡的甜味，后来再回到小学去找那家包子铺，早就不知道去哪里了。可是那个味道让我至今怀念，后来去了很多大大小小的早餐店，但是再也找不到那种味道了。

既然买不到，就只能自己尝试做啦。反正在外面买的包子也不太卫生，也是怕用的猪肉不好，毕竟是入口的东西，大家多多少少还是要注意一些的。建议大家在自制猪肉包子的时候用新鲜的猪五花肉，如果不爱吃太腻的可以买偏瘦一点的，但不要全部都用瘦肉，用五花肉做出来的包子会更有营养，比起瘦肉做的包子也更加好吃美味呢。

而且，猪肉包子的蛋白质特别丰富，能够快速补充能量，也难怪那么多人把猪肉包子当成早餐。另外猪肉包子虽然是普通的不能更加普通的食物，但是它可是有保护氨基酸的功效的，并且为我们提供活动必须的能量保证。在制作包子皮的时候，发酵了的面粉微量元素丰富，猪肉包子加上一碗紫菜汤，简直是美滋滋的。

猪肉包子

下面说一下做猪肉包子需要的原料：

五花肉、洋葱、葱姜蒜、耗油、味精、酱油、面粉、酵母、糖、盐加上适量的温开水。喜欢香味重的朋友还可以加上一些五香粉、花椒八角之类的。

猪肉包子的具体步骤：

1、将五花肉切碎后加入五香粉、八角、花椒、糖、盐淀粉，腌制30分钟。

2、将锅烧热，倒入一点油，因为五花肉本身就有许多油了，所以锅里不要再放太多油，否则很腻就不好吃了。

3、将腌好的五花肉沥干多余的水分后放入锅中，不断翻炒，将五花肉炒到5分熟。

4、加入切碎的洋葱和上面材料里提到的各种酱料持续翻炒。大家可以多加一点酱油调色。注意加调料的过程中要多尝味道，千万不要犯懒，越简单的食材越考验味道。

5、如果发现炒的五花肉味道比较淡的话不要直接加盐，而是加入酱油和葱，这样猪肉的味道就不是单纯的咸味了。我个人更喜欢多加点糖。

接下来是面的做法:

1、面和酵母、水混合之后和面，当面不沾手不占盆的时候盖上盖子放在温度高一点的地方，大概30分钟到1小时左右。

2、不想和面的朋友干脆自备一个面包机和面用。面包机搅拌好面和水、酵母之后发酵30分钟。

3、面表面光滑，比之前涨大约一倍大小就是发好了，发酵好后，将面团擀成长条形。用手或者用刀将面分成50克大小的一个一个的小面团。

4、将面擀成两边薄中间厚的原型面皮，接着把之前做好的猪肉馅包在面里。

最后一步是上蒸锅，大家在蒸笼上垫一片油纸，这样一来包子就不容易粘在蒸锅上，也不会出现表皮有水的情况。

操作指导：

1、包子放在锅里不要马上就蒸，先让包子发酵20分钟，发酵期间大家可以去烧好开水，然后直接倒入蒸锅里，大火20分钟左右包子就熟了。

2、包子蒸好了也不要马上揭开锅的盖子，记得将包子焖五分钟口感会更软。

今天分享的猪肉包子你学到了吗？猪肉包子看起来麻烦，但食材简单，做1、2遍很容易就上手了。老少皆宜，更重要的是，大家每次可以多做一点放在冰箱里，万一哪天懒得做饭直接热两个包子就解决了。怎么样？是不是超级方便呢！