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大长腿当道，高个子的欧巴越来越走俏。爸爸妈妈们自己的身高已经定型，但是小宝宝却还有可塑性，所以她们非常的关心怎么样才能让孩子长个子。宝宝每长高一点，父母都会很激动。  宝宝能不能长成大高个，遗传因素当然占据了主导地位，但后天因素的影响也不容小觑。要想宝宝个子长得高，就需要保证充足的睡眠，再加上适量的运动锻炼，还需要宝宝摄入充足的营养。当然，营养来自饭菜。为了能够让宝宝拥有“大长腿”，妈妈们在饮食上费了不少心思。  在冬转春的时节里，妈妈们可要好好安排宝宝的膳食，为其发育做足营养储备。孩子的饮食，一定要做到多品种，注意主副食、荤与素、粗细粮的合理搭配，不挑食不偏食，保持饮食均衡。那么，宝宝吃什么容易长高？营养学专家认为，儿童的生长发育（包括长高）离不开四大营养素：蛋白质、矿物质、脂肪酸以及维生素。  1、长个子必备的营养素——蛋白质 蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，处在生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。此外，胶原蛋白和粘蛋白也是构成骨骼的有机成分。因此，就要多给宝宝添加含蛋白质丰富的食品。 含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。  长高食物推荐：鸡蛋 鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清（最后等宝宝1岁之后再添加蛋清）含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1个鸡蛋或者2天吃一个鸡蛋，是比较合适的。  长高食物推荐：鱼肉 鱼肉是我们生活中比较重要的肉类 ，不仅含有丰富的蛋白质，而且口感极佳，受到人们的喜爱。 吃鱼的好处可是多多，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。除此之外，鱼肉还含有大量的钙、铁、磷等矿物质和维生素A、维生素D、烟酸等物质，再加上鱼肉质软容易咀嚼，特别适合老人和孩子这种需要补充营养的人食用。 沙丁鱼是海中的无冕之星。沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。另外，凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。此外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。  长高食物推荐：黑大豆 大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富，特别是赖氨酸含量较高，这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。 大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。  宝宝长高食谱：虾皮碎菜蛋羹 原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个。 制法： 1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎; 2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎; 3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水; 4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3—5分钟。 营养小秘密：虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。  宝宝长高食谱：鸡肝蛋皮粥 原料：新鲜鸡肝50克，新鲜鸡蛋一个，大米100克。 制法： 1、先用清水洗净大米，放入砂锅内，加适量清水煮粥，至大米开花时为度; 2、然后将鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热备用; 3、鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用。每天2—3次。 营养小秘密：每100克鸡肝中含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及丰富的钙、磷等无机盐。  宝宝长高食谱：鱼肉松粥 材料：大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。 做法： 1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。 2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 营养小秘密： 此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。注意粥要熬烂、熬粘，适宜7-8个月的婴儿食用。  2、长个子必备的营养素——矿物质 钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素，骨骼中三分之二的矿物质中99%是由这三种矿物质构成的，因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要。 钙是骨骼成长的基础。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，而骨骼中缺钙，其结果会导致 骨质疏松 、椎骨变形、脊柱变曲。骨骼得不到充足营养，当然无法正常生长，更别提长高个儿了。 含钙较多的食物有：奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等(维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用)。 磷、镁、铁、锌、铜等微量元素不可少。人体对它们的需求量虽然不大，但却是不能缺的，如果缺了它们，宝宝会出现各种问题。 磷存在于人体所有细胞中，几乎参与所有生理上的化学反应，是维持骨骼和牙齿的必要物质。含量较多的有鱼类、家禽类、蛋类、坚果类和未精制的谷类。 镁在血糖转变为能量的过程中扮演着重要角色，富含镁的食物包括全谷物、豆科植物、深色绿色蔬菜、多种种子以及有壳的水产动物。 锌被称为“生命之花”，大脑的生长离不开锌，它是人体内合成DNA的主要物质，是合成蛋白质的主要物质。缺锌的宝宝，见什么都没食欲，必然影响生长。主要来源于肉类、动物肝脏、鸡蛋、脱脂奶粉、海鲜（尤其是牡蛎)等。 铁是合成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、铜若是不足，必然使血红蛋白合成受阻，生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响，宝宝可能经常生病。 含铁丰富的食物：动物肝脏和其他内脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼、红小豆、菠菜。 含铜丰富的食物： 内脏、肉、鱼、螺、牡蛎、蛤蜊、海产品、豆类、核桃、栗子、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、红糖等。  长高食物推荐：牛奶 想要孩子长高，牛奶是不可缺少的食物。牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。特别是牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。但也会有的孩子不太喜欢牛奶里头的奶腥味，如果家中孩子不喜欢喝牛奶，不妨让他和酸奶，吃奶酪。 长高食物推荐：豆腐 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，是最常见的豆制品。豆腐营养极高，一般人群都可以食用。宝宝也很适合吃豆腐。 豆腐含有丰富的钙质，有利于宝宝的骨骼健康发育，促进宝宝快快长高。豆腐含有丰富的蛋白质，宝宝吃豆腐，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，促进免疫系统功能的增强。宝宝吃豆腐可以补充矿物质，维生素，有利于维持宝宝体内基础代谢的正常，促进宝宝的肠胃消化，保护宝宝的肠胃功能正常，促进宝宝的血液流通，维持宝宝的血液功能。 宝宝长高食谱：牛奶炖蛋 用料：鸡蛋2个、牛奶250毫升、白糖2汤匙 做法： 1、鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，用筛网过滤1次。 2、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。 3、找一个盘子把装蛋液的碗盖起来（话说有茶碗蒸之类的是最好的），放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟即可。 营养小秘密：牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。 宝宝长高食谱：豆腐蛋黄羹 食材： 豆腐1块、鸡蛋1个。 做法： 1、鸡蛋取蛋黄，豆腐用研磨碗磨碎。 2、蛋黄液加30mL温水，搅拌均匀。 3、撇去蛋液上面的浮沫，这样蒸出来的蛋羹会更滑。 4、加入豆腐碎，搅拌均匀。水开后，转小火，放在蒸架上，盖上锅盖蒸5分钟。 营养小秘密： 蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，添加了豆腐的蛋黄羹软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质，可营养大脑，又能满足婴儿对钙的需要。味道鲜美，宝宝爱吃哦。 宝宝长高食谱：猪肝鸡蛋粥 材料：新鲜猪肝50克，鸡蛋1个，大米100克。 做法： 1、先将大米在锅内熬到开花的程度; 2、将猪肝煮熟，搅拌成泥状，用少许食用油炒热备用。 3、将鸡蛋打成蛋花，与热猪肝一起放进粥里熬成泥状，放入少许食盐或生抽后即可食用，隔日一次。 营养小秘密： 猪肝含丰富的优质蛋白，富含钙、磷及维生素A;鸡蛋则含有卵蛋白和卵球蛋白，是儿童增高的理想食品。 3、长个子必备的营养素——脂肪酸 身高的发展是生长发育中重要的指标之一，可见充足的脂肪酸摄入是必要的。除非孩子本身的体重已经超过标准体重的25%，且达到肥胖的指标，否则不应该严格限制孩子选择脂肪性食品。当然，科学的选择是必要的，应多选择天然的含必需脂肪酸高的食品，如鱼类、鸡蛋类等，建议不要过多吃仅含高油脂的食品，如奶油、牛油等。蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。 宝宝长高食谱：番茄鱼糊 材料：三文鱼100克，番茄70克，加奶的菜汤及精盐些许。 做法： 1、先将鱼肉去皮，切成碎末;再将番茄用开水烫一下，除去外皮，切成碎末; 2、将准备好的含奶的菜汤倒入锅里，加入鱼肉后稍煮一会儿; 3、再加入切碎的番茄、盐，用小火一直煮至糊状即成。 营养小秘密： 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有健脑的功能。这款宝宝食谱做出后颜色红白，味道鲜美，但一定要选择新鲜的鱼，建议7个月以上的宝宝食用。 宝宝长高食谱：奶酪蔬菜鳕鱼 原料：奶酪一块，鳕鱼块二块，胡萝卜、西兰花、番茄各适量。 制作方法： 1、鳕雪块上蒸锅蒸十分钟，蒸熟后去刺，留鱼肉备用。 2、胡萝卜切成片，放水里煮了二十分钟，然后切碎备用。 3、西兰花煮熟，切碎备用;番茄去皮，切碎备用。 4、热锅放油，切少许葱花，先放胡萝卜、西兰花、番茄，再放奶酪、鳕鱼，一起翻炒出香味后即可。 营养小秘密： 鳕鱼肉质厚实，鱼刺较少。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。奶酪含钙量是牛奶的七倍，所以，妈妈平时可以给宝宝吃些奶酪来补钙。 4、长个子必备的营养素——维生素 维生素对孩子的成长发育有必不可少的作用，尤其是维生素D对宝宝长高起到关键作用。 新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素，是人体必需的。维生素A、C能使宝宝具有正常的抵抗力。 蔬菜类：白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、嫩笋、番茄、葱。 水果类：橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜。 长高食物推荐：胡萝卜 胡萝卜胡萝卜含大量的维生素B1、B2、B12、烟酸，儿童的菜肴里每天加入100克的胡萝卜，大有益处。另外，胡萝卜富含维生素A，能帮助蛋白质的合成。 孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味儿，营养也更丰富。 长高食物推荐：柑桔 柑桔当中维生素A、B1、C含量分别是苹果的三倍，那么酸桔、广柑、香橙、柠檬都是属于柑桔类的食品，每天吃两个新鲜的柑桔类水果，是非常好的。 橘子酸酸甜甜的，相信没有孩子不爱吃橘子。橘子富含维生素C，可以帮助钙的吸收。而像草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他水果，也富含维生素。平时可以把这些水果做成沙拉或者甜品给孩子吃。 长高食物推荐：菠菜 菠菜是维生素的宝库。每天吃100克菠菜，就可以满足生长发育的需要。另外也可多吃含维生素比较多的油菜、莴苣和辣椒等。 菠菜中还富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。 宝宝长高食谱：鸡肝胡萝卜粥 材料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。 做法： 1、饭加入高汤，小火慢熬成粥状。 2、鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。 营养小秘密：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。鸡肝中维生素A非常丰富，具有维持正常生长和生殖机能的作用。而且肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。鸡肝营养虽好，但不建议多吃，一周最多只能吃2次。 宝宝长高食谱：菠菜猪肝粥 食材：大米100克、猪肝100克、菠菜100克、盐少许、料酒1/2小勺。 做法： 1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸。 2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。 3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟。 4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟。 5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。 营养小秘密：菠菜除了含有丰富的维生素、胡萝卜素和微量元素以外，还含有丰富的铁，而猪肝含有丰富的叶酸、维生素B12以及铁，菠菜和猪肝两者可以搭配到一起食用，这样做可以做到荤素搭配、相辅相成。 |
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