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正宗的醋溜白菜真的好吃吗？ 最近，我不知道为什么，许多人喜欢点一种叫做醋土豆丝的菜！也许这就是重庆大火后许多北方人来重庆游玩的原因。说到醋土豆碎片，我想起了我在学校里做的一种醋卷心菜，它真的叫“恶心”。此外，我不是唯一一个说它不好的人，我的同学也说它不好。入口又咸又酸！我一点也吃不下。
也许是因为我们大多是南方人。不像北方人那样嫉妒，错误的做事方式也可能是不真实的，会导致不好的品味。在学校里，老师通过加入盐和醋，在罐子里加入少许增稠剂，做了一个醋白菜，然后就完成了。用这种方法做的卷心菜，说实话，真的很糟糕！我开始怀疑当时做这道菜的老师是不是瞎了眼！到目前为止，我甚至不知道正宗的醋白菜是什么味道。
然而，过了这么多年，边肖已经不是以前一无所知的学生了！我认为在我个人看来，醋白菜应该用这种方式尝起来更好。 醋溜白菜 主料：白菜 辅料：小米辣，大蒜 调味料:盐、味精、白糖、生酱、保宁醋、水淀粉
步骤 首先，把大白菜一片一片地洗干净，然后把叶子和茎分开，把大白菜茎的中间切成片，然后用斜刀把大白菜茎切成均匀的片，把大蒜切成片，然后把小米辣粒切成片备用。(把叶子和茎分开。烹饪时，先放下卷心菜茎。当卷心菜茎快成熟时，放下卷心菜叶。这将使煮熟的卷心菜更加均匀，味道更好。) )
然后拿一个小碗，加入白糖、醋、盐和味精，搅拌均匀(白糖和醋的比例可以根据自己的喜好调整，如果喜欢吃甜食，加入更多的糖，炒一下会有点酸甜，这更符合南方人的口味)
然后将锅里的油烧开，加入小米辣味和大蒜片炒香，然后加入卷心菜茎，加入少许纯净水，将水和油混合炒白菜，等到卷心菜茎几乎成熟，加入卷心菜叶，然后加入调整后的果汁，炒好，最后在开锅前勾出少许增稠剂，锁住卷心菜中的水，然后放在盘子里！(这里应该注意的是，如果卷心菜被炒了很长时间，水就会冒出来。也许，如果卷心菜最后被炒了，它会变成煮卷心菜。此时，水应该在增稠前倒出。) )
当然，醋白菜最重要的是“醋”。醋包括老陈醋、香醋、保宁醋等。每个地方都有自己使用醋的习惯。醋白菜所用的特定醋取决于你的习惯。边肖更喜欢在这里使用保宁醋。如果他对一种醋不满意，他可以将它们混合在一起使用，这也可能是个好主意。
嗯，边肖今天和你分享的边肖个人印象中的醋白菜在这里！如果你有任何不同的做法，你可以在评论区分享，如果你知道正宗的醋白菜做法，那就更好了！ |
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